Có mối liên hệ mật thiết giữa những gì chúng ta ăn và hạnh phúc. Để có một cuộc sống thanh thản, vui vẻ, tránh xa căng thẳng, chúng ta cần chú ý ăn những thực phẩm tự nhiên và chưa qua chế biến. Các thực phẩm như nho, quả óc chó, cá, tỏi, cây xô thơm, hạt thông, bạch quả, thì là và cỏ ban âu giúp tăng cường trí não và ngăn ngừa trầm cảm; trong khi bánh ngọt, cola, thực phẩm có ga và chế biến sẵn cùng bánh mì trắng gây ra khó khăn trong tập trung và mệt mỏi.
Prebiotics
Thực phẩm prebiotic bảo vệ hệ thống miễn dịch, thần kinh và tiêu hóa. Chúng đóng góp quan trọng cho cơ thể để có một cơ thể khỏe mạnh và hạnh phúc; cung cấp một cách tự nhiên các hormone estrogen, progesterone và testosterone cần thiết cho hạnh phúc.
Các Loại Thảo Mộc Chữa Bệnh Mang Lại Hạnh Phúc
Húng quế (Ocimum Basilicum): Mọc ở các nước Địa Trung Hải, các đảo Thái Bình Dương và châu Mỹ. Không dùng khi mang thai. Hương thơm của nó tác động đến các giác quan, thư giãn thần kinh; có thể pha trộn với bergamot và oải hương.
Bergamot (Citrus Aurantum Bergamia): Là tinh dầu dễ bay hơi thu được từ vỏ quả chín. Mọc ở Ý, Sicily và châu Phi; là loại quả lai giữa cam và chanh. Có thể pha chế hỗn hợp với oải hương và nó sẽ giúp bạn thư giãn.
Hoa cúc (Matricaria chamomilla): Mọc ở châu Âu và Bắc Mỹ. Đặc biệt dùng dưới dạng trà cho chứng đau đầu; có tác dụng giảm đầy hơi và làm dịu. Có thể dùng như một loại dầu xoa bóp và đắp. Có thể pha chế hỗn hợp với oải hương và hoa hồng.
Hoa hồng (Rosa Damascena): Mọc ở vùng Isparta và Burdur. Được sử dụng cho chứng đau đầu, đau nửa đầu, trầm cảm và mất ngủ. Được ủ và uống dưới dạng trà; có thể pha chế hỗn hợp với nhài và bergamot.
Nữ lang (Valeriana Officinalis): Là một loại cây lâu năm mọc ở tất cả các vùng ôn đới. Có hiệu quả chống lại chứng mất ngủ, căng thẳng và đau đầu; được ủ và uống dưới dạng trà.
Hoa nhài (Jasminum Grandiflorum): Mọc ở Đông Nam Á và vùng Địa Trung Hải; cũng được tìm thấy xung quanh Alanya. Có hiệu quả chống lại chứng mất ngủ, căng thẳng thần kinh và căng thẳng. Được sử dụng như trà hoặc dầu massage.
Hoa cam (Neroli - Citrus Aurantium): Được chiết xuất từ những bông hoa thơm ngát của cây cam chua mọc ở khí hậu Địa Trung Hải. Được sử dụng cho chứng trầm cảm, căng thẳng thần kinh và mất ngủ.
Passiflora (Passiflora incarnata): Là một loại dây leo lâu năm mọc ở vùng nhiệt đới; hoa và lá được sử dụng. Được sử dụng cho chứng trầm cảm, đau nửa đầu và mất ngủ.
Cỏ ban âu (Hypericum perforatum): Mọc ở châu Âu và phía bắc châu Á; các phần nụ, hoa và lá được sử dụng. Có hiệu quả với chứng trầm cảm và mất ngủ.
Thực Phẩm Góp Phần Mang Lại Hạnh Phúc
- Khoai tây: Khi ăn trước khi đi ngủ, nó giúp tiết insulin suốt đêm; giúp bạn có một đêm yên bình.
- Cháo yến mạch: Là một kho chứa vitamin B phong phú; nuôi dưỡng hệ thần kinh trung ương và giúp bạn thoát khỏi trạng thái cáu kỉnh và thư giãn.
- Nước lúa mạch: Với hàm lượng magiê và vitamin B dồi dào, nó hoạt động như một chất làm giãn cơ; có l���i cho chứng run tay chân và co thắt cơ.
- Rau bina: Chứa magiê và selen giúp kích thích cơ thể và tâm trí, giúp bạn cảm thấy bình yên.
- Ớt: Làm dịu cơn đau và mang lại hạnh phúc cho cơ thể.
- Hạnh nhân: Với magiê trong đó, nó giúp bạn vượt qua sự gia tăng adrenaline và căng thẳng; tăng năng lượng với vitamin E.
- Cây lưu ly (hodan neşe otu): Được biết đến như một loại thảo mộc vui vẻ trong nhiều thế kỷ.
- Măng tây: Chứa axit amin điều chỉnh hoạt động quá mức của dây thần kinh (quá nhiều có thể gây đau khớp).
- Hạt hướng dương: Chứa vitamin B và magiê; thư giãn hệ thần kinh và não bộ, giúp bạn tập trung tốt hơn vào công việc và mở rộng các mao mạch.
- Thịt gà: Chứa axit amin giúp tiết serotonin; là chìa khóa của hạnh phúc khi được tiêu thụ cùng với nước tương và rau.
- Chuối: Chứa các axit amin tăng cường sinh lực và kali dồi dào; kích thích não bộ, giải phóng bạn khỏi những ám ảnh không cần thiết và mang lại sự sảng khoái tương tự như niềm vui từ ánh sáng ban ngày.
- Thì là: Làm dịu các vấn đề về khí và dạ dày đồng thời làm đẹp da và tóc thông qua hormone estrogen.
- Bông cải xanh: Với hàm lượng selen, magiê và vitamin E, nó vừa bảo vệ sức khỏe vừa tăng cường hạnh phúc.
Đường Huyết và Não Bộ
Bộ não của chúng ta cực kỳ nhạy cảm với lượng đường trong máu. Hoạt động lý tưởng của các tế bào thần kinh phụ thuộc vào mức đường bình thường trong máu; không có glucose, các tế bào thần kinh không thể tồn tại và phát triển. Glucose kích hoạt trí nhớ, sự tập trung và khả năng học tập; làm dịu nỗi buồn và sự tức giận. Lượng đường trong máu thấp khiến não hoạt động chậm lại, trong khi quá cao cũng gây hại cho hiệu suất và trí nhớ.
Để giữ lượng đường trong máu cân bằng, cần ăn carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp; chúng làm tăng đường chậm và cung cấp dòng glucose đều đặn cho não. Thực phẩm tinh chế (chế biến) thường có chỉ số đường huyết cao, trong khi thực phẩm tự nhiên có chỉ số thấp.
Selen Làm Tươi Vui
Một lượng nhỏ selen có tác động lớn đến hoạt động của não. Khi hấp thụ không đủ, sự truyền dẫn thần kinh bị gián đoạn vì selen đóng một vai trò quan trọng trong các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và adrenaline. Nghiên cứu cho thấy những người được cung cấp đủ selen cảm thấy vui vẻ, năng suất, tự tin và tràn đầy năng lượng hơn. Selen có trong ngũ cốc, trứng, phô mai, tỏi, thịt, cá, quả goji và đậu phộng.
Cá Kích Hoạt Trí Não
Hấp thụ nhiều dầu cá giúp tăng cường các tế bào não và truyền tín hiệu giữa các tế bào. Vì serotonin tăng lên, chúng ta cảm thấy tốt hơn. Cá thu, cá mòi, cá hồi và các loại cá béo khác với hàm lượng omega-3 giúp bạn thoát khỏi trầm cảm. Ăn cá thường xuyên và nhiều làm giảm đáng kể nguy cơ mắc trầm cảm; cá hồi tăng cường trí nhớ và trẻ hóa não bộ bằng cách tăng công suất xử lý.
Sô cô la Làm Dịu Tâm Trí
Sô cô la chứa chất chống oxy hóa bảo vệ não chống lão hóa và bệnh tật, bên cạnh các chất hóa học giúp chúng ta cảm thấy dễ chịu. Nó chứa đường làm tăng serotonin, chất béo làm dịu tâm trí và các chất kích thích như phenylethylamine. Nên chọn sô cô la đen để cải thiện tâm trạng; nó cũng có đặc tính mở rộng mạch máu và bảo vệ tim.
Tỏi, Nho, Ngũ Cốc Nguyên Hạt và Nước
Với hàm lượng selen cao, tỏi làm sảng khoái tâm trạng và cung cấp năng lượng; thúc đẩy tiết serotonin, giảm căng thẳng và lo lắng. Một lượng nhỏ caffeine giúp tỉnh táo tâm trí, tăng cường tập trung và năng suất; tuy nhiên, quá nhiều sẽ làm suy kiệt hệ thần kinh và gây nghiện.
Nho chứa nhiều glucose; sự buồn chán, dễ nổi nóng và hay quên xảy ra khi thiếu glucose sẽ được loại bỏ khi ăn nho. Nho cũng chứa vitamin B, sắt, canxi và phốt pho; những chất này nuôi dưỡng và bổ sung cho dây thần kinh.
Ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì nguyên cám có lợi cho sức khỏe não bộ và tinh thần. Carbohydrate trong ngũ cốc chưa tinh chế không có cám giúp tiết serotonin, mang lại sự thư giãn. Ngũ cốc nguyên cám, nguồn chính của nhóm vitamin B, cũng cần thiết để đối phó với căng thẳng; các chuyên gia hiện nay nhấn mạnh rằng vitamin của tuổi trẻ không phải là A mà là B.
Uống nhiều nước giúp loại bỏ độc tố và các sản phẩm phụ của căng thẳng ra khỏi cơ thể; cần ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày để học tập và ra quyết định. Những người không uống đủ nước có kỹ năng học tập kém. Dưa lưới, dưa hấu, mơ, anh đào, cà rốt và mật ong tự nhiên cũng chứa tất cả các vitamin và khoáng chất tăng cường năng lượng cho não. Bắp cải làm giảm căng thẳng; dầu ô liu chứa các chất bảo vệ trí nhớ và giúp dễ hiểu.
Kẽm và Quả Óc Chó
Kẽm là một khoáng chất cực kỳ cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương, tăng cường trí não và trí nhớ. Kẽm từ thực phẩm tự nhiên không gây hại cho thận. Nó có nhiều trong các sản phẩm cá và hạt trái cây; hàu, thịt, gan, mầm lúa mì, hạt bí ngô, hạt lanh, hạt tầm xuân, hạt nho, hạt hướng dương, hạnh nhân và sữa là những thực phẩm giàu kẽm.
Quả óc chó là nguồn tự nhiên của chất béo omega-3 và vitamin B và E mà não cần. Đây là loại thực phẩm duy nhất chứa ion bạc mà não cần; đặc biệt, quả óc chó xanh với đặc tính này góp phần vào sức khỏe não bộ.
Những Điều Cần Tránh
Bánh ngọt, cola, đồ uống có ga và thực phẩm chế biến sẵn gây ra bất hạnh. Một số người nghĩ rằng họ vượt qua căng thẳng bằng cách hút thuốc; tuy nhiên, thuốc lá thực sự là nguyên nhân gây trầm cảm. Thực phẩm làm từ bột mì trắng và đường trắng ban đầu có thể mang lại sự thoải mái, nhưng sau khi làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, chúng gây ra sự sụt giảm đột ngột, dẫn đến khó tập trung, chán nản, mệt mỏi và bất hạnh. Vòng luẩn quẩn này cứ tiếp diễn. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp làm tăng đường chậm và mang lại cảm giác hạnh phúc thực sự.
