יתרונות התפוח

תפוחים עשירים בויטמיני B. ויטמיני B הם המועדפים בתקופות של עצבים, מתח, כאב ומחלות. מכיוון שהם שייכים לקבוצת הויטמינים המסיסים במים, הם לא נאגרים בגוף למעט B12; התפוח הוא מקור טבעי לכל הויטמינים המסיסים במים. הוא חיוני בתיק האוכל להגברת הריכוז ותורם להתפתחות האינטליגנציה.

באילו מצבים משתמשים בתפוח?

לערנות ואנרגיה: תערובת של תפוח וציפורן.
לסרטן: יש להרתיח את הקליפות והגרעינים עם סרפד; יחד עם תאנה, הוא לוחם טוב נגד סרטן.
לעצירות: תערובת של תפוח ושזיף או תאנה.
לכיבי קיבה: יש להרתיח עם תמרים יבשים.
לירידה במשקל: יש לאכול בהכרח עם הקליפה; תערובת עם טימין מועילה.
לכבד: מרק ארטישוק עם תפוח.
להצטננות ושפעת: יש לערבב עם תרזה, ורד הכלב, דובדבן סיבירי או היביסקוס.
לעצירות ולב: תערובת של תפוח ואגס; תכולת הסיבים והפקטין הגבוהה טובה לבעיות עצירות.
לשבץ: תפוח עם צנובר.
נגד הזדקנות: עם חילבה, ג'ינג'ר ופלפל ארוך.
לדלקת מפרקים ניוונית: פרח תפוח בר ועשב Bermuda; מורחים גם חיצונית על האזור עם הדלקת.
לציסטות: מורחים חומץ תפוחים; הרתחה עם כמון שחור ומריחה מועילה לפצעים וציסטות.
לתינוקות: מכיוון שזה כבד על קיבתם של תינוקות, יש לתת בהדרגה עם יוגורט.
לחיסון: פלורת מעיים בריאה משמעה גוף בריא; יש לצרוך מדי יום תערובת של 1 בננה, 1 תפוח ו-125 גרם יוגורט טבעי. מומלץ בהחלט כארוחה אחת לנשים בהריון, חולי לחץ דם, ילדים בגיל ההתבגרות ותינוקות הצורכים תוספת מזון.

חולי סוכרת צריכים להעדיף את התפוח הירוק והחמוץ. תפוח אמסיה הוא זן מועיל להגנה מפני מחלות חורף.

פרופ' דיטר טרויטר אמר: "החומר הכימי פלבנואיד שבתפוח מונע היווצרות רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. לתפוח בוגר יש מינרלים ואלקטרוליטים בעלי ערכי נסיוב הדם האידיאליים ביותר לאדם בריא; בכנות, מיץ תפוחים יקר ערך כמו נסיוב דם. עם קורס של 8 שבועות שבמהלכו תאכלו 6 תפוחים ביום, תוכלו להביא את ערכי הדם שלכם לערכים האידיאליים הנדרשים ולהפטר מעודף שומנים וכולסטרול בדם".

לכל זני התפוח יש ערכי ויטמינים ומינרלים שונים; יש ליהנות מתכונותיהם של כל הזנים. מיץ תפוחים מקנה חיוניות לעור מקומט וצנוח. מיץ תפוחים, שניתן להשתמש בו בהצלחה נגד פריחות עור, בעיות כליות וכבד, טרשת עורקים, אקזמה ושיגרון; הוא גם טוב מאוד להצטננות, שיעול, צרידות, חום גבוה ומחלות דלקתיות. מיץ תפוחים מעורר את מערכת העיכול ומחזק את רירית הקיבה. הוא משפיע לטובה על מבנה המוח של ילדים הולכים לבית ספר. נשים הנכנסות לגיל המעבר יכולות להפחית את המתח הנפשי שלהן ב-40% רק על ידי אכילת 4 תפוחים ביום.

האנרגיה שנותן התפוח היא 50 קלוריות ל-100 גרם; אנרגיה זו אינה מגיעה משומן, אלא מסוכר פירות וסוכר המתעכל לאט. התפוח מספק אנרגיה לפני ספורט, ואחרי ספורט הוא מסייע בסילוק רעלים ובהחזרת ויטמינים ומינרלים.

הרכב של 100 גרם תפוח

פחמימות: 12.6%
חלבון: 0.3%
מים: 84.3%
סיבים: 2.5%
שומן: 0.3%

הויטמין החשוב ביותר הוא ויטמין C; הוא נמצא בעיקר בקליפה ומייד מתחתיה. לכן מומלץ לרחוץ היטב את התפוח ולצרוך אותו עם הקליפה. ויטמינים נוספים: B1, B2, PP, B6, B5, B9, פרוביטמין A (קרוטן), ויטמין C ו-E. שילוב תכולת האשלגן (120-200 מ"ג ל-100 גרם) והנתרן הנמוך (פחות מ-10 מ"ג ל-100 גרם) מעניק לתפוח תכונות מרגיעות ומשתנות; זה גם חשוב נגד לחץ דם גבוה. ב-100 גרם יש 9 מ"ג זרחן, 4 מ"ג מגנזיום, 140 מ"ג אשלגן, 8 מ"ג סידן, 0.3 מ"ג אבץ, 10 מ"ג חומצה פולית, ברזל ומנגן.

הקוורצטין (quercetin) הנמצא בקליפה מגן מפני סרטן על ידי מניעת ניוון תאים. אם הקיבה והשיניים שלכם בריאות, צרכו עם הקליפה; אלו שלא יכולים, יכולים להרתיח את הקליפות והגרעינים עם ציפורן וקינמון וליהנות מתכונות אלו. הגרעינים מכילים לאיטריל (amygdalin) שהוא ויטמין B17; ישנם חוקרים המשתמשים בלאיטריל נגד סרטן בבתי חולים רבים כולל Mayo Clinic. אין לצרוך בכמות מוגזמת. לפי דוחות Mayo Clinic, התפוח מוצג כמקור מצוין לחומר הפקטין המדכא במידה רבה תאי סרטן ערמונית, מעי גס וריאות. מחקרים קבעו ש-3 תפוחים ביום מורידים כ-10% כולסטרול תוך חודשיים, מפחיתים את הכולסטרול הרע (LDL) ומעלים את הכולסטרול הטוב (HDL) פי 4. מחקר של 5 שנים על 2500 אנשים בוויילס הראה שככל שגדל מספר התפוחים הנצרכים, כך גדלה קיבולת הנשימה אפילו אצל מעשנים.