Elmanın Faydaları

Elma B vitaminleri bakımından zengindir. B vitaminleri sinir, stres, ağrı ve hastalıklar döneminin gözdesidir. Suda eriyen vitaminler grubunda olduğu için vücutta B12 hariç depolanma yapmaz; elma tüm suda eriyen vitaminlerin doğal kaynağıdır. Konsantrasyonu yükseltmek için beslenme çantasının vazgeçilmezidir ve zeka gelişimine katkıda bulunur.

Elma Hangi Durumlarda Kullanılır?

Dinçlik ve enerji için: Elma-karanfil karışımı.
Kanser için: Kabukları ve çekirdeği ısırganla kaynatılmalı; incirle birlikte iyi bir kanser savaşçısıdır.
Kabızlık için: Elma ve erik veya incir karışımı.
Mide yaraları için: Kuru hurmayla kaynatılmalı.
Zayıflamak için: Mutlaka kabukları ile yenmeli; kekik ile karışımı faydalıdır.
Karaciğer için: Elmalı enginar çorbası.
Nezle ve grip için: Ihlamur, kuşburnu, kızılcık veya hibiskusla karıştırılmalı.
Kabızlık ve kalp için: Elma ile armut karışımı; yüksek lif ve pektin içeriği kabızlık sorununa iyi gelir.
Felç için: Elma ile çam fıstığı.
İhtiyarlığa karşı: Karahelile, zencefil ve darülfülfül.
Kireçlenme için: Yabani elma çiçeği ve ayrık otu; kireçlenmenin olduğu bölgeye haricen de sürülür.
Kistler için: Elma sirkesi sürülür; çörek otuyla kaynatılıp sürülmesi yara ve kistlerde faydalıdır.
Bebekler için: Bebeklerin midesine ağır geldiğinden azar azar alıştırarak yoğurtla verilmeli.
Bağışıklık için: Sağlıklı bağırsak florası sağlıklı bir beden demektir; günde 1 muz, 1 elma ve 125 g doğal yoğurt karışımı tüketilmeli. Hamileler, tansiyon hastaları, ergenlik dönemindeki çocuklar ve ek gıda alan bebekler için mutlaka bir öğün olarak önerilir.

Diyabet hastaları elmanın yeşil ve ekşi olanını tercih etmelidir. Amasya elması kış hastalıklarından korunmak için faydalı bir türdür.

Prof. Dr. Dieter Treutter, "Elmadaki flavonoid adlı kimyasal madde kansere neden olan serbest radikallerin meydana gelmesini önler. Olgun bir elma, sağlıklı bir insanın en ideal kan serumu değerlerine sahip mineral ve elektrolitlere sahiptir; açıkçası elma suyu kan suyu gibi değerlidir. Günde 6 elma yiyerek yapacağınız 8 haftalık bir kürle, kan değerlerinizi olması gereken ideal değerlere getirip, fazla kan yağı ve kolesterolden kurtulabilirsiniz" demiştir.

Elmanın tüm çeşitleri farklı vitamin ve mineral değerine sahiptir; tüm çeşitlerinin özelliklerinden yararlanılmalıdır. Elma suyu kırışık ve pörsük cilde canlılık verir. Deri döküntülerine, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına, damar sertliğine, egzama ve romatizmaya karşı başarıyla kullanılabilen elma suyu; soğuk algınlığı, öksürük, ses kısıklığı, yüksek ateş ve iltihaplı hastalıklara da çok iyi gelir. Elma suyu sindirim sistemini uyarır ve mide mukozasını güçlendirir. Okula giden çocukların beyin yapısına olumlu etki yapar. Menopoza giren kadınlar ruhsal gerginliklerini günde sadece 4 elma yiyerek %40 oranında azaltabilir.

Elmanın verdiği enerji 100 gramda 50 kaloridir; bu enerji yağdan değil, meyve şekeri ve yavaş sindirilen şekerden gelir. Elma spor öncesinde enerji verirken, spor sonrasında toksinlerin atılmasını ve vitamin ile minerallerin yerine konulmasını sağlar.

100 Gram Elmanın Bileşimi

Glucid: %12,6
Protid: %0,3
Su: %84,3
Lif: %2,5
Lipid: %0,3

Vitaminlerin en önemlisi C vitaminidir; en fazla kabuğunda ve kabuğun hemen altında bulunur. Bu nedenle elmanın iyi yıkanıp kabuğuyla tüketilmesi önerilir. Diğer vitaminler: B1, B2, PP, B6, B5, B9, Provitamin A (karoten), C ve E vitamini. Potasyum içeriği (100 g'da 120-200 mg) ve az sodyum (100 g'da 10 mg'dan az) kombinasyonu elmaya dinlendirici ve idrar söktürücü özellik verir; yüksek tansiyona karşı da önemlidir. 100 gramında 9 mg fosfor, 4 mg magnezyum, 140 mg potasyum, 8 mg kalsiyum, 0,3 mg çinko, 10 mg folik asit, demir ve manganez bulunur.

Kabuğunda bulunan kuersetin (quercetin) hücre bozulmasını engelleyerek kanserden korur. Mideniz ve dişleriniz sağlamsa kabuğuyla tüketin; tüketemeyenler karanfil ve tarçınla kabuk ve çekirdeklerini kaynatarak bu özelliklerden yararlanabilir. Çekirdekler B17 vitamini olan laetrili (amigdalin) içermektedir; laetrili Mayo Klinik dahil pek çok hastanede kansere karşı kullanan araştırmacılar bulunmaktadır. Aşırı tüketilmemelidir. Mayo Klinik raporlarına göre elma, prostat, kolon ve akciğer kanser hücrelerini büyük oranda baskılayan pektin maddesinin mükemmel kaynağı olarak gösterilmektedir. Günlük 3 elmanın 2 ayda yaklaşık %10 kolesterol düşüşü sağladığı, kötü kolesterolü (LDL) azaltırken iyi kolesterolü (HDL) 4 kat yükselttiği araştırmalarla saptanmıştır. Galler'de 2500 kişi üzerinde 5 yıllık araştırma, tüketilen elma sayısı arttıkça sigara içenlerde bile nefes kapasitesinin arttığını göstermiştir.