แอปเปิลอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินบีเป็นที่นิยมในช่วงที่มีปัญหาเกี่ยวกับเส้นประสาท ความเครียด ความเจ็บปวด และโรคภัย เนื่องจากอยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายในน้ำ จึงไม่มีการสะสมในร่างกาย ยกเว้นวิตามินบี12 แอปเปิลเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินที่ละลายในน้ำทั้งหมด เป็นสิ่งจำเป็นในกล่องอาหารกลางวันเพื่อเพิ่มสมาธิและช่วยพัฒนาสติปัญญา
แอปเปิลใช้ในสถานการณ์ใดบ้าง?
- เพื่อความกระปรี้กระเปร่าและพลังงาน: ส่วนผสมแอปเปิล-กานพลู
- สำหรับโรคมะเร็ง: ควรต้มเปลือกและเมล็ดกับตำแย เป็นนักสู้มะเร็งที่ดีเมื่อรวมกับมะเดื่อ
- สำหรับอาการท้องผูก: ส่วนผสมแอปเปิลและพลัมหรือมะเดื่อ
- สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร: ควรต้มกับอินทผลัมแห้ง
- เพื่อลดน้ำหนัก: ต้องรับประทานพร้อมเปลือก ส่วนผสมกับออริกาโนมีประโยชน์
- สำหรับตับ: ซุปอาติโช๊คกับแอปเปิล
- สำหรับไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่: ควรผสมกับดอกลินเดน กุหลาบป่า ครานเบอร์รี่ หรือชาดอกชบา
- สำหรับอาการท้องผูกและหัวใจ: ส่วนผสมแอปเปิลและลูกแพร์ มีไฟเบอร์และเพคตินสูงซึ่งดีต่อปัญหาท้องผูก
- สำหรับโรคอัมพาต: แอปเปิลกับเมล็ดสน
- ต่อต้านวัยชรา: สมุนไพรเฮลเลบอร์ดำ ขิง และพริกไทยยาว
- สำหรับโรคข้อเสื่อม: ดอกแอปเปิลป่าและหญ้าเครา ใช้ทาภายนอกบริเวณที่มีการสะสมแคลเซียมด้วย
- สำหรับถุงน้ำ: ทาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิล การต้มแล้วทาด้วยเมล็ดดำมีประโยชน์สำหรับแผลและถุงน้ำ
- สำหรับทารก: เนื่องจากย่อยยากสำหรับท้องทารก ควรให้ทีละน้อยกับโยเกิร์ตเพื่อให้คุ���นเคย
- สำหรับภูมิคุ้มกัน: ลำไส้ที่มีสุขภาพดีหมายถึงร่างกายที่สุขภาพดี ควรบริโภคส่วนผสมของกล้วย 1 ผล แอปเปิล 1 ผล และโยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัมต่อวัน ขอแนะนำเป็นมื้ออาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ผู้ป่วยความดันโลหิต เด็กวัยรุ่น และทารกที่รับประทานอาหารเสริม
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกแอปเปิลพันธุ์เขียวและเปรี้ยว แอปเปิลอามาสยามีประโยชน์สำหรับป้องกันโรคในฤดูหนาว
ศาสตราจารย์ ดร. Dieter Treutter กล่าวว่า "สารเคมีชื่อฟลาโวนอยด์ในแอปเปิลป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง แอปเปิลสุกมีแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่มีค่าดัชนีในซีรัมเลือดในอุดมคติสำหรับคนสุขภาพดี กล่าวง่ายๆ น้ำแอปเปิลมีค่าดังเช่นซีรัมเลือด คุณสามารถปรับค่าการตรวจเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและกำจัดไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอลส่วนเกินได้ด้วยการบำบัด 8 สัปดาห์โดยรับประทานแอปเปิล 6 ผลต่อวัน"
แอปเปิลทุกสายพันธุ์มีคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุต่างกัน ควรใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของทุกสายพันธุ์ น้ำแอปเปิลให้ความมีชีวิตชีวาแก่ผิวหนังที่เหี่ยวย่นและหย่อนคล้อย น้ำแอปเปิลซึ่งสามารถใช้ได้ผลสำเร็จกับผื่นผิวหนัง โรคไตและตับ โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคผิวหนังอักเสบและรูมาติซึม ยังดีมากสำหรับโรคหวัด ไอ เสียงแหบ ไข้สูง และโรคอักเสบ น้ำแอปเปิลกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างเยื่อบุกระเพาะอาหาร มีผลดีต่อโครงสร้างสมองของเด็กที่ไปโรงเรียน ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนสามารถลดความตึงเครียดทางจิตใจได้ถึง 40% เพียงรับประทานแอปเปิลวันละ 4 ผล
พลังงานที่แอปเปิลให้คือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พลังงานนี้ไม่ได้มาจากไขมัน แต่มาจากน้ำตาลผลไม้และน้ำตาลที่ย่อยช้า แอปเปิลให้พลังงานก่อนออกกำลังกาย ในขณะที่หลังออกกำลังกายช่วยขับสารพิษและเติมวิตามินและแร่ธาตุกลับคืน
องค์ประกอบของแอปเปิล 100 กรัม
- กลูซิด: 12.6%
- โปรตีน: 0.3%
- น้ำ: 84.3%
- ไฟเบอร์: 2.5%
- ไขมัน: 0.3%
วิตามินที่สำคัญที่สุดคือวิตามินซี พบมากที่สุดในเปลือกและใต้เปลือก ดังนั้นแนะนำให้ล้างแอปเปิลให้ดีและรับประทานพร้อมเปลือก วิตามินอื่นๆ: B1, B2, PP, B6, B5, B9, โพรวิตามินเอ (แคโรทีน), วิตามินซีและอี การผสมผสานของปริมาณโพแทสเซียม (120-200 มก. ต่อ 100 กรัม) และโซเดียมต่ำ (น้อยกว่า 10 มก. ต่อ 100 กรัม) ให้คุณสมบัติผ่อนคลายและขับปัสสาวะของแอปเปิล และยังสำคัญต่อการต่อต้านความดันโลหิตสูง ใน 100 กรัมมีฟอสฟอรัส 9 มก. แมกนีเซียม 4 มก. โพแทสเซียม 140 มก. แคลเซียม 8 มก. สังกะสี 0.3 มก. กรดโฟลิก 10 มก. เหล็กและแมงกานีส
เควอซิทิน (quercetin) ที่พบในเปลือกป้องกันความเสื่อมของเซลล์และป้องกันมะเร็ง หากกระเพาะและฟันของคุณแข็งแรงให้รับประทานพร้อมเปลือก ผู้ที่ไม่สามารถรับประทานได้สามารถต้มเปลือกและเมล็ดกับกานพลูและอบเชยเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเหล่านี้ เมล็ดมีลาเอทริล (อะมิกดาลิน) ซึ่งเป็นวิตามินบี17 มีนักวิจัยหลายคนในโรงพยาบาลต่างๆ รวมถึง Mayo Clinic ที่ใช้ลาเอทริลต่อต้านมะเร็ง ไ��่ควรบริโภคมากเกินไป ตามรายงานของ Mayo Clinic แอปเปิลแสดงให้เห็นว่าเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารเพคตินซึ่งยับยั้งเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ และปอดในสัดส่วนที่สูง การวิจัยพบว่าแอปเปิล 3 ผลต่อวันช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ประมาณ 10% ใน 2 เดือน ลดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL) ขึ้น 4 เท่า การวิจัย 5 ปีกับคน 2,500 คนในเวลส์แสดงให้เห็นว่ายิ่งรับประทานแอปเปิลมากขึ้น ความจุปอดก็เพิ่มขึ้นแม้ในผู้สูบบุหรี่
ประโยชน์ของแอปเปิล
- ช่วยเพิ่มความสูง
- ปรับสมดุลความอยากอาหารที่มากเกินไป
- คุณสมบัติต้านไวรัสของเพคตินและกรดแอปเปิลช่วยเรื่องท้องเสีย
- ช่วยทำความสะอาดไต
- บรรเทาปวดศีรษะ
- ลดคอเลสเตอรอล
- ลดความดันโลหิตสูง
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ดีสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
- ช่วยเรื่องนอนไม่หลับ
- ช่วยขับพยาธิในลำไส้
- เพิ่มสมาธิ ช่วยให้ม้ามสร้างเลือด
- มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่นั่งทำงานเป็นเวลานานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยวิตามินซี
- ช่วยลดน้ำหนัก
- มีประโยชน์ต่อความตึงเครียดทางประสาทในช่วงเลิกสูบบุหรี่ แอปเปิลเขียวเปรี้ยวลดความอยากสูบบุหรี่
- ช่วยให้หายใจโล่งและบรรเทาอาการหอบหืด
- ขับน้ำออกจากปอด
- บรรเทาอาการแสบร้อนจากโรคกระเพาะ
- มีประโยชน์ในการรักษาโรคเกาต์ ไต โรคกระเพาะปัสสาวะ และริดสีดวงทวาร
- รับประทานตอนเช้าขณะท้องว่างช่วยทำความสะอาดเลือดและขับสารพิษ
- เมื่อรับประทานโดยกัดช่วยทำความสะอาดฟันและเสริมสร้างเหงือก
- หากรับประทานก่อนนอนช่วยให้ผ่อนคลายและนอนหลับง่าย
- พันธุ์เขียวที่ค่อนข้างเปรี้ยวป้องกันอาการคลื่นไส้
- เมื่ออบในเตาอบช่วยบรรเทาความอยากของหวานสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
- น้ำตาลผลไม้ภายในช่วยปกป้องเซลล์ตับ
- มีประโยชน์มากกว่ายาสำหรับโรคโลหิตจางมาก มีองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับโครงสร้างของเม็ดเลือดแดง
- ชาใบแอปเปิลป้องกันอาการทางประสาท มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไต
กลิ่นหอมช่วยผ่อนคลายและลดความดันโลหิต แอปเปิลป่าจากตระกูลกุหลาบ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นวัตถุดิบทำแยมและมาร์มาเลดที่ยอดเยี่ยม มีประโยชน์สำหรับการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและโรคข้ออักเสบ ต้นแอปเปิลสนับสนุนการออกดอกและติดผลของผลไม้อื่นๆ ในสวนเดียวกัน ควรล้างด้วยน้ำส้มสายชูก่อนรับประทานพร้อมเปลือกและเก็บในตู้เย็น
