Epler er rike på B-vitaminer. B-vitaminer er favoritter i perioder med nerver, stress, smerter og sykdom. Siden de tilhører gruppen av vannløselige vitaminer, lagres de ikke i kroppen, med unntak av B12; epler er en naturlig kilde til alle vannløselige vitaminer. De er uunnværlige i matpakken for å øke konsentrasjonen og bidrar til intelligensutvikling.

I hvilke situasjoner brukes epler?

  • For friskhet og energi: Blanding av eple og nellik.
  • Mot kreft: Skall og kjerner skal kokes med brennesle; sammen med fiken er det en god kreftkjemper.
  • Mot forstoppelse: Blanding av eple og plomme eller fiken.
  • Mot magesår: Skal kokes med tørket daddel.
  • For å gå ned i vekt: Må spises med skallet; blandet med timian er nyttig.
  • For leveren: Artisjokksuppe med eple.
  • Mot forkjølelse og influensa: Bør blandes med lind, nype, kornell eller hibiskus.
  • Mot forstoppelse og for hjertet: Blanding av eple og pære; høyt fiber- og pektinnivå hjelper mot forstoppelsesproblemer.
  • Mot slag: Eple med pinjekjerner.
  • Mot aldring: Svart myrobalan, ingefær og lang pepper.
  • Mot forkalkning: Vill epleblomst og kveke; påføres også utvendig på området med forkalkning.
  • Mot cyster: Påfør epleeddik; koking og påføring med svartkumm er nyttig for sår og cyster.
  • For spedbarn: Siden det er tungt for spedbarns mage, bør det tilvennes litt etter litt og gis med yoghurt.
  • For immunforsvaret: Sunn tarmflora betyr en sunn kropp; man bør innta en blanding av 1 banan, 1 eple og 125 g naturlig yoghurt daglig. Anbefales som et måltid for gravide, personer med høyt blodtrykk, barn i puberteten og spedbarn som får tilskuddsmat.

Personer med diabetes bør foretrekke de grønne og sure eplene. Amasya-epler er en nyttig type for å beskytte seg mot vintersykdommer.

Professor Dr. Dieter Treutter har sagt: "Det kjemiske stoffet flavonoid i epler forhindrer dannelse av frie radikaler som forårsaker kreft. Et modent eple har de mineraler og elektrolytter som tilsvarer de ideelle blodserumverdiene til et sunt menneske; kort sagt er eplesaft like verdifull som blodplasma. Med en 8-ukers kur der du spiser 6 epler daglig, kan du få blodverdiene dine til de ideelle verdiene de bør være og bli kvitt for mye blodfett og kolesterol."

Alle typer epler har forskjellige vitamin- og mineralverdier; man bør utnytte egenskapene til alle typer. Eplesaft gir livlighet til rynket og slapp hud. Eplesaft, som kan brukes med hell mot hudutslett, nyre- og leversykdommer, åreforkalkning, eksem og revmatisme, er også svært godt mot forkjølelse, hoste, heshet, høy feber og betennelsessykdommer. Eplesaft stimulerer fordøyelsessystemet og styrker mageslimhinnen. Den har en positiv effekt på hjernestrukturen til barn som går på skole. Kvinner som går inn i menopause kan redusere sin mentale spenning med så mye som 40% ved bare å spise 4 epler daglig.

Energien epler gir er 50 kalorier per 100 gram; denne energien kommer ikke fra fett, men fra fruktsukker og sakte fordøyelig sukker. Epler gir energi før trening, mens de etter trening bidrar til utskillelse av toksiner og gjenoppfylling av vitaminer og mineraler.

Sammensetning av 100 gram eple

  • Karbohydrater: 12,6%
  • Protein: 0,3%
  • Vann: 84,3%
  • Fiber: 2,5%
  • Fett: 0,3%

Det viktigste vitaminet er C-vitamin; det finnes mest i skallet og rett under skallet. Derfor anbefales det å spise epler godt vasket og med skallet. Andre vitaminer: B1, B2, PP, B6, B5, B9, Provitamin A (karoten), C- og E-vitamin. Kombinasjonen av kaliuminnhold (120-200 mg per 100 g) og lite natrium (mindre enn 10 mg per 100 g) gir eplet beroligende og vanndrivende egenskaper; det er også viktig mot høyt blodtrykk. Per 100 gram inneholder det 9 mg fosfor, 4 mg magnesium, 140 mg kalium, 8 mg kalsium, 0,3 mg sink, 10 mg folsyre, jern og mangan.

Quercetin i skallet beskytter mot kreft ved å forhindre celletap. Spis det med skallet hvis magen og tennene dine er sunne; de som ikke kan spise det, kan koke skallet og kjernene med nellik og kanel for å dra nytte av disse egenskapene. Kjernene inneholder laetril (amygdalin), som er vitamin B17; det finnes forskere ved mange sykehus, inkludert Mayo Clinic, som bruker laetril mot kreft. Det bør ikke inntas i store mengder. Ifølge Mayo Clinic-rapporter vises epler som en utmerket kilde til pektin, et stoff som i stor grad hemmer prostatakreft-, tykktarmskreft- og lungekreftceller. Forskning har vist at 3 epler daglig over 2 måneder gir omtrent 10% reduksjon i kolesterol, reduserer dårlig kolesterol (LDL) mens det øker godt kolesterol (HDL) med 4 ganger. En 5-årig studie på 2500 personer i Wales viste at ettersom antallet spiste epler økte, økte også lungekapasiteten, selv hos røykere.

Fordelene med epler

  • Bidrar til økning i høyde.
  • Balanserer overdreven appetitt.
  • Pektin og eplesyrenes antivirale egenskap hjelper mot diaré.
  • Hjelper til med å rense nyrene.
  • Lindrer hodepine.
  • Senker kolesterolet.
  • Senker høyt blodtrykk.
  • Holder blodsukkeret under kontroll.
  • Er godt mot revmatisme og gikt.
  • Hjelper mot søvnløshet.
  • Får parasitter i tarmene til å falle av.
  • Øker konsentrasjonen; får milten til å produsere blod.
  • Er svært nyttig for de som sitter stille og jobber og for de som er overvektige.
  • Styrker immunforsvaret takket være C-vitamin.
  • Hjelper til med vekttap.
  • Er nyttig mot nervespenning i perioder med røykeslutt; grønne sure epler reduserer lysten til å røyke.
  • Letter på pusten og lindrer astmaplager.
  • Fjerner vann fra lungene.
  • Lindrer brenninger forårsaket av gastritt.
  • Er nyttig i behandlingen av gikt, nyre-, blæresykdommer og hemorroider.
  • Når det spises på tom mage om morgenen, renser det blodet og bidrar til utskillelse av toksiner.
  • Når det spises ved å tygge, renser det tennene og styrker tannkjøttet.
  • Når det spises før søvn, beroliger det og hjelper til med å sove lett.
  • De grønne, litt sure forhindrer kvalme.
  • Når det stekes i ovnen, stiller det søtsuget hos de som slanker seg.
  • Fruktsukkeret i det beskytter levercellene.
  • Er mye mer nyttig mot blodmangel enn medisiner; har alle elementer som er nødvendige for strukturen til røde blodceller.
  • Eplebladte forhindrer nervøse kriser; er nyttig mot blærebetennelse og nyreplager.

Den deilige duften beroliger og senker blodtrykket. Villepler fra rosefamilien, med sin litt sure smak, er et utmerket materiale for syltetøy og marmelade; er nyttig mot blærebetennelse og revmatisme. Epletreet støtter blomstringen og fruktproduksjonen til andre frukter i hagen det befinner seg i. Før de spises med skallet, bør de vaskes med eddikvann og oppbevares i kjøleskapet.