• Latinalainen nimi: Pistacia vera, pistaasi
  • Toinen nimi: Syyrianpistaasi
  • Kasvualueet: Sitä kasvatetaan Iranissa, Syyriassa ja Gaziantepin ympäristössä.

Hyötyjen saamiseksi sen on oltava lämpökäsittelemätön. On tieteellisesti todistettu, että vain 50–60 gramman päivittäinen kulutus riittää suojaamaan syövältä. Se sisältää kaikki kasvuun ja älylliseen kehitykseen tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Gaziantepin pistaasit ja kaikki pähkinät ovat allergisia. Vaikka tieteelliset tutkimukset sanovat näin, sinun tulee ensin selvittää, onko sinulla allergiaa. Testaa kaikki ruoka-aineet yhdellä tai kahdella pähkinällä allergioidesi varalta.

Gaziantepin pistaasin hedelmä verrattuna pähkinöihin, manteliin ja maapähkinöihin; se on ensimmäinen sijalla 22,6 %:n proteiinipitoisuudellaan, 15,6 %:n hiilihydraattipitoisuudellaan ja 3250 kalorin energiasisällöllään, ja toinen sijalla 54,5 %:n rasvapitoisuudellaan hasselpähkinän jälkeen. Tällaisella korkealla ravintoarvollaan se on pähkinänä kaikkialla etsittu hedelmä.

Tutkimuksessa, jonka suoritti joukko Gaziantepin yliopiston (GAZÜ) tutkijoita ja joka on ensimmäinen kontrolloitu tutkimus aiheesta ihmisillä, 32 miehelle, jotka noudattivat Välimeren ruokavaliota kuukauden ajan, annettiin sitten saman ruokavalion ohella 100 grammaa Gaziantepin pistaasia toisen kuukauden ajan, minkä jälkeen heiltä otettiin verinäytteitä.

Gaziantepin pistaasista on tehty tieteellinen tutkimus 32 henkilöllä. Verinäytteiden analyysissä tutkittiin Gaziantepin pistaasin kolesterolia alentavan vaikutuksen lisäksi sen vaikutusta verisuonten tukkeutumiseen ja antioksidanttivaikutusta.

Tutkimustulosten mukaan Gaziantepin pistaasilla todettiin olevan verisuonten tukkeutumista ehkäisevä vaikutus, ja havaittiin myös, että tämä vaikutus on suurempi kuin saksanpähkinöillä. Gaziantepin pistaasin havaittiin alentavan huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäävän ihmiskeholle haitallisia tokseiineja estävien antioksidanttien määrää.

Ravintoarvo

  • Kcal: 594 kcal
  • KJ: 2485 kJ
  • Hiilihydraatit: 11,6 g
  • Proteiini: 20,8 g
  • Rasva: 51,6 g
  • Vesi: 5,3 g
  • Kolesteroli: 0 mg
  • Vitamiini Niaciini: 2,5 mg
  • Vitamiini A: 45 µg
  • Vitamiini B1: 0,78 mg
  • Vitamiini B2: 0,2 mg
  • Vitamiini B6: 0,25 mg
  • Vitamiini C: 7 mg
  • Vitamiini E: 5,2 mg

Mineraaliarvo

  • Kalsium: 130 mg
  • Sinkki: 2.78
  • Mangaani: 1.21
  • Rauta: 7,3 mg
  • Fosfori: 1020 mg
  • Magnesium: 160 mg
  • Natrium: 6 mg
  • Fosfori: 500 mg

Vanhenemista estävä. Sisältää E-vitamiinia, sinkkiä ja arginiinia. Sisältää kaikki syöpää estävät vitamiinit ja mineraalit sekä syöpää estävän seleenin. Vahvistaa mieltä.