• Lateinischer Name: Pistacia vera, Pistazie
  • Anderer Name: Scham-Pistazie
  • Anbaugebiete: Wird im Iran, in der Region Scham und um Gaziantep angebaut.

Um ihre Vorteile zu nutzen, müssen sie unbehandelt (nicht wärmebehandelt) sein. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass der Verzehr von nur 50-60 Gramm pro Tag ausreicht, um vor Krebs zu schützen. Sie enthalten alle für Wachstum und Intelligenzentwicklung notwendigen Vitamine und Mineralien. Antep-Pistazien und alle Nüsse sind allergieauslösend. Auch wenn wissenschaftliche Studien dies sagen, sollten Sie zunächst feststellen, ob Sie eine Allergie haben. Testen Sie Ihre Allergien, indem Sie alle Lebensmittel zunächst mit ein oder zwei Stück probieren.

Verglichen mit anderen ölhaltigen Früchten wie Haselnüssen, Mandeln und Erdnüssen, steht die Antep-Pistazienfrucht an erster Stelle mit einem Proteingehalt von 22,6%, einem Kohlenhydratgehalt von 15,6% und einem Kalorienwert von 3250; mit einem Fettgehalt von 54,5% steht sie nach der Haselnuss an zweiter Stelle. Mit einem so hohen Nährwert ist sie eine überall begehrte Frucht als Snack.

In einer Studie, die von einer Gruppe von Wissenschaftlern der Universität Gaziantep (GAZÜ) durchgeführt wurde und die erste kontrollierte Studie zu diesem Thema am Menschen darstellt, wurden 32 Männern, die einen Monat lang eine Mittelmeerdiät befolgten, anschließend einen weiteren Monat lang zusätzlich zur gleichen Diät 100 Gramm Antep-Pistazien gegeben und Blutproben entnommen.

Es gibt eine wissenschaftliche Studie über Antep-Pistazien, die an 32 Personen durchgeführt wurde. Bei der Untersuchung der Blutproben wurden neben der cholesterinsenkenden Wirkung der Antep-Pistazie auch ihre Wirkung auf Gefäßverschlüsse und ihre antioxidative Wirkung untersucht.

Den Forschungsergebnissen zufolge wurde festgestellt, dass Antep-Pistazien eine gefäßverschlussvorbeugende Wirkung haben, und es zeigte sich, dass diese Wirkung stärker ist als bei Walnüssen. Es wurde auch gezeigt, dass Antep-Pistazien das als schlechtes Cholesterin bekannte LDL senken und die Menge an Antioxidantien erhöhen, die für den menschlichen Körper schädliche Toxine blockieren.

Nährwert

  • Kcal: 594 kcal
  • KJ: 2485 kJ
  • Kohlenhydrate: 11,6 g
  • Protein: 20,8 g
  • Fett: 51,6 g
  • Wasser: 5,3 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 2,5 mg
  • Vitamin A: 45 µg
  • Vitamin B1: 0,78 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B6: 0,25 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 5,2 mg

Mineralstoffgehalt

  • Calcium: 130 mg
  • Zink: 2.78
  • Mangan: 1.21
  • Eisen: 7,3 mg
  • Phosphor: 1020 mg
  • Magnesium: 160 mg
  • Natrium: 6 mg
  • Phosphor: 500 mg

Anti-Aging. Enthält Vitamin E, Zink und Arginin. Enthält mit allen krebsvorbeugenden Vitaminen und Mineralstoffen auch das krebsvorbeugende Selen. Stärkt den Geist.