- 학명: Pistacia vera, 피스타치오
- 다른 이름: 샴 피스타치오
- 재배 지역: 이란, 샴(시리아) 및 가지안텝 주변 지역에서 재배됩니다.
건강상의 이점을 보려면 열처리되지 않은 것이어야 합니다. 하루에 단 50-60g만 섭취해도 암 예방에 충분하다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 성장과 지능 발달에 필요한 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 안테프 피스타치오와 모든 견과류는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 과학적 연구 결과가 그러하더라도 먼저 알레르기가 있는지 확인하세요. 모든 음식을 한두 개씩 먹어 보며 알레르기를 테스트하십시오.
안테프 피스타치오 열매는 개암, 아몬드, 땅콩과 같은 유지종실과 비교했을 때; 단백질 함량 22.6%, 탄수화물 함량 15.6%, 열량 3250kcal로 1위를, 54.5%의 지방 함량으로는 개암 다음으로 2위를 차지합니다. 이렇게 높은 영양 가치로 인해 간식으로 어디서나 찾는 인기 있는 과실입니다.
가지안텝 대학교(GAZÜ)의 한 과학자 그룹이 수행한 연구에서, 지중해 식단을 한 달간 실시한 32명의 남성에게 동일한 식단과 함께 한 달 동안 100g의 안테프 피스타치오를 추가 제공한 후 혈액 샘플을 채취했습니다. 이 연구는 해당 주제에 대해 처음으로 인간을 대상으로 통제된 방식으로 진행되었다는 점에서 의미가 있습니다.
안테프 피스타치오에 대해 32명을 대상으로 한 과학적 연구가 있습니다. 혈액 샘플 분석을 통해 안테프 피스타치오의 콜레스테롤 저하 효과와 함께 혈관 막힘 예방 및 항산화 효과를 조사했습니다.
연구 결과에 따르면, 안테프 피스타치오가 혈관 막힘을 예방하는 효과가 있는 것으로 확인되었으며, 이 효과는 호두보다 더 큰 것으로 나타났습니다. 또한 안테프 피스타치오가 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL을 낮추고, 인체에 해로운 독소를 차단하는 항산화 물질의 양을 증가시킨다는 사실도 밝혀졌습니다.
영양 성분
- 열량: 594 kcal
- 에너지: 2485 kJ
- 탄수화물: 11.6 g
- 단백질: 20.8 g
- 지방: 51.6 g
- 수분: 5.3 g
- 콜레스테롤: 0 mg
- 나이아신(비타민 B3): 2.5 mg
- 비타민 A: 45 µg
- 비타민 B1: 0.78 mg
- 비타민 B2: 0.2 mg
- 비타민 B6: 0.25 mg
- 비타민 C: 7 mg
- 비타민 E: 5.2 mg
무기질 성분
- 칼슘: 130 mg
- 아연: 2.78 mg
- 망간: 1.21 mg
- 철: 7.3 mg
- 인: 1020 mg
- 마그네슘: 160 mg
- 나트륨: 6 mg
- 인: 500 mg
노화 방지에 좋습니다. 비타민 E와 아연, 아르기닌을 함유합니다. 암 예방에 도움이 되는 모든 비타민과 미네랄, 그리고 셀레늄을 함유하고 있습니다. 정신을 맑게 합니다.
