• Latinsk navn: Pistacia vera, pistacie
  • Andet navn: Damaskus-mandler
  • Dyrkningsområder: Dyrkes i Iran, Damaskus og omegnen af Gaziantep.

For at opleve dens fordele, skal den ikke være varmebehandlet. Det er videnskabeligt bevist, at kun 50-60 gram dagligt er tilstrækkeligt til at beskytte mod kræft. Den indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for vækst og intelligensudvikling. Gaziantep-mandler og alle nødder er allergifremkaldende. Selvom videnskabelig forskning siger dette, bør du først afgøre om du har en allergi. Test dine allergier ved at prøve alle fødevarer med et par stykker.

Når Gaziantep-mandler frugten sammenlignes med olieholdige frugter som hasselnødder, mandler og jordnødder; er den først med hensyn til protein på 22,6%, kulhydrater på 15,6% og kaloriværdi på 3250, og anden efter hasselnødder med hensyn til fedtindhold på 54,5%. Med så høj en næringsværdi er den en efterspurgt frugt som snack overalt.

I en undersøgelse udført af en gruppe forskere fra Gaziantep Universitet (GAZÜ), som er den første kontrollerede undersøgelse på mennesker om emnet, fik 32 mænd en middelhavskost i en måned, hvorefter deres blodprøver blev taget efter yderligere en måned med den samme kost plus 100 gram Gaziantep-mandler.

Der er en videnskabelig undersøgelse om Gaziantep-mandler udført på 32 personer. I undersøgelsen af blodprøver blev Gaziantep-mandlerens kolesterolsænkende effekt samt dens effekt mod åreforkalkning og dens antioxidative effekt undersøgt.

Ifølge forskningsresultaterne blev det fastslået, at Gaziantep-mandler har en forebyggende effekt mod åreforkalkning, og det viste sig også, at denne effekt er større end hos valnødder. Det blev også afsløret, at Gaziantep-mandler sænker det såkaldte dårlige kolesterol LDL og øger mængden af antioxidanter, der forhindrer skadelige toksiner i den menneskelige krop.

Næringsværdi

  • Kcal: 594 kcal
  • KJ: 2485 kJ
  • Kulhydrat: 11,6 g
  • Protein: 20,8 g
  • Fedt: 51,6 g
  • Vand: 5,3 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 2,5 mg
  • Vitamin A: 45 µg
  • Vitamin B1: 0,78 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B6: 0,25 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 5,2 mg

Mineralindhold

  • Calcium: 130 mg
  • Zink: 2.78
  • Mangan: 1.21
  • Jern: 7,3 mg
  • Fosfor: 1020 mg
  • Magnesium: 160 mg
  • Natrium: 6 mg
  • Fosfor: 500 mg

Anti-aldende. Indeholder vitamin E og zink, arginin. Indeholder alle de kræftforebyggende vitaminer og mineraler samt det kræftforebyggende mineral selen. Styrker sindet.