• Nome latino: Pistacia vera, pistacchio
  • Altro nome: Pistacchio di Damasco
  • Zone di coltivazione: Cresce in Iran, nei dintorni di Damasco e di Gaziantep.

Per vedere i suoi benefici, non deve essere sottoposto a trattamento termico. È scientificamente provato che consumare solo 50-60 grammi al giorno è sufficiente per proteggere dal cancro. Contiene tutte le vitamine e i minerali necessari per la crescita e lo sviluppo dell'intelligenza. I pistacchi di Antep e tutti i tipi di frutta a guscio sono allergenici. Anche se le ricerche scientifiche dicono così, prima determinate se avete allergie. Testate le vostre allergie provando tutti gli alimenti uno per uno.

Confrontato con frutti oleosi come nocciole, mandorle e arachidi, il pistacchio di Antep è al primo posto per il contenuto proteico (22,6%), di carboidrati (15,6%) e per il valore calorico (3250); per il contenuto di grassi (54,5%) è al secondo posto dopo le nocciole. Con un così alto valore nutritivo, è un frutto ricercato ovunque come snack.

In uno studio condotto da un gruppo di scienziati dell'Università di Gaziantep (GAZÜ), che rappresenta la prima ricerca controllata sull'argomento condotta su esseri umani, sono stati prelevati campioni di sangue da 32 uomini che hanno seguito una dieta mediterranea per un mese, a cui successivamente è stato dato anche 100 grammi di pistacchi di Antep per un mese insieme alla stessa dieta.

C'è uno studio scientifico condotto su 32 persone riguardo al pistacchio di Antep. Nell'analisi dei campioni di sangue, è stato esaminato l'effetto del pistacchio di Antep sull'abbassamento del colesterolo, nonché l'effetto antiossidante e sull'ostruzione vascolare.

Secondo i risultati della ricerca, è stato determinato che il pistacchio di Antep ha un effetto preventivo sull'ostruzione vascolare, ed è emerso che questo effetto è maggiore rispetto alle noci. È stato anche dimostrato che il pistacchio di Antep riduce il LDL, noto come colesterolo cattivo, e aumenta la quantità di antiossidanti che bloccano le tossine dannose per il corpo umano.

Valore Nutrizionale

  • Kcal: 594 KJ
  • KJ: 2485 KJ
  • Carboidrati: 11,6 g
  • Proteine: 20,8 g
  • Grassi: 51,6 g
  • Acqua: 5,3 g
  • Colesterolo: 0 mg
  • Vitamina Niacina: 2,5 mg
  • Vitamina A: 45 µg
  • Vitamina B1: 0,78 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B6: 0,25 mg
  • Vitamina C: 7 mg
  • Vitamina E: 5,2 mg

Valore Minerale

  • Calcio: 130 mg
  • Zinco: 2.78
  • Manganese: 1.21
  • Ferro: 7,3 mg
  • Fosforo: 1020 mg
  • Magnesio: 160 mg
  • Sodio: 6 mg
  • Fosforo: 500 mg

Anti-invecchiamento. Contiene vitamina E, zinco e arginina. Contiene tutte le vitamine e i minerali protettivi contro il cancro, incluso il selenio protettivo contro il cancro. Rafforza la mente.