• Latinský název: Pistacia vera, pistácie
  • Další název: Sýrská pistácie
  • Pěstované oblasti: Pěstuje se v Íránu, Sýrii a okolí Gaziantepu.

Aby byly prospěšné, nesmí být tepelně upravené. Vědecky bylo prokázáno, že denní konzumace pouhých 50-60 gramů stačí k ochraně před rakovinou. Obsahuje všechny vitamíny a minerály nezbytné pro růst a vývoj inteligence. Pistácie a všechny ořechy jsou alergenní. I když to vědecké výzkumy říkají, nejprve si ověřte, zda nemáte alergii. Všechny potraviny si vyzkoušejte po několika kusech, abyste otestovali své alergie.

Ve srovnání s olejnatými plody, jako jsou lískové ořechy, mandle a arašídy, plod pistácie zaujímá první místo s 22,6 % bílkovin, 15,6 % sacharidů a energetickou hodnotou 3250 kcal, a druhé místo po lískových oříšcích s obsahem tuku 54,5 %. Díky tak vysoké výživové hodnotě je to ovoce, které je jako pochoutka vyhledávané všude.

Ve studii provedené skupinou vědců z Univerzity Gaziantep (GAZÜ), která je první kontrolovanou studií na lidech na toto téma, byly 32 mužům po dobu jednoho měsíce podávána středomořská strava a poté po dobu dalšího měsíce stejná strava spolu se 100 gramy pistácií, přičemž byly odebírány vzorky krve.

Existuje vědecká studie o pistáciích provedená na 32 lidech. Analýza vzorků krve zkoumala kromě účinku pistácií na snižování cholesterolu také jejich vliv na ucpávání cév a antioxidační účinek.

Podle výsledků výzkumu bylo zjištěno, že pistácie mají preventivní účinek proti ucpávání cév a také se ukázalo, že tento účinek je větší než u vlašských ořechů. Bylo také odhaleno, že pistácie snižují LDL, označovaný jako špatný cholesterol, a zvyšují množství antioxidantů, které blokují toxiny škodlivé pro lidské tělo.

Výživová hodnota

  • Kcal: 594 KJ
  • KJ: 2485 KJ
  • Sacharidy: 11,6 g
  • Bílkoviny: 20,8 g
  • Tuky: 51,6 g
  • Voda: 5,3 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vitamín Niacin: 2,5 mg
  • Vitamín A: 45 µg
  • Vitamín B1: 0,78 mg
  • Vitamín B2: 0,2 mg
  • Vitamín B6: 0,25 mg
  • Vitamín C: 7 mg
  • Vitamín E: 5,2 mg

Minerální hodnota

  • Vápník: 130 mg
  • Zinek: 2.78
  • Mangan: 1.21
  • Železo: 7,3 mg
  • Fosfor: 1020 mg
  • Hořčík: 160 mg
  • Sodík: 6 mg
  • Fosfor: 500 mg

Proti stárnutí. Obsahuje vitamín E, zinek a arginin. Obsahuje všechny vitamíny a minerály chránící před rakovinou a také selen, který chrání před rakovinou. Posiluje mysl.