• Nom latin : Pistacia vera, pistache
  • Autre nom : Pistache de Damas
  • Zones de culture : Elle est cultivée en Iran, dans la région de Damas et autour de Gaziantep.

Pour bénéficier de ses avantages, elle ne doit pas avoir subi de traitement thermique. Il est scientifiquement prouvé que la consommation de seulement 50 à 60 grammes par jour suffit à protéger contre le cancer. Elle contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires à la croissance et au développement de l'intelligence. La pistache d'Antep et toutes les pistaches sont allergènes. Même si les recherches scientifiques le confirment, vérifiez d'abord si vous avez une allergie. Testez vos allergies en essayant tous les aliments un par un.

Comparé aux fruits à coque oléagineux comme la noisette, l'amande et l'arachide, le fruit de la pistache d'Antep arrive en première place avec 22,6 % de protéines, 15,6 % de glucides et une valeur calorique de 3250, et en deuxième place après la noisette avec un taux de matières grasses de 54,5 %. Avec une telle valeur nutritionnelle élevée, c'est un fruit recherché partout comme snack.

Dans une étude réalisée par un groupe de scientifiques de l'Université de Gaziantep (GAZÜ), qui est la première recherche contrôlée sur des humains sur ce sujet, des échantillons de sang ont été prélevés sur 32 hommes ayant suivi un régime méditerranéen pendant un mois, puis ayant reçu 100 grammes de pistaches d'Antep en plus du même régime pendant un autre mois.

Il existe une étude scientifique menée sur 32 personnes concernant la pistache d'Antep. L'analyse des échantillons de sang a examiné l'effet hypocholestérolémiant de la pistache d'Antep ainsi que son effet sur l'obstruction vasculaire et son effet antioxydant.

Selon les résultats de la recherche, il a été déterminé que la pistache d'Antep a un effet préventif sur l'obstruction vasculaire, et il a également été révélé que cet effet est plus important que celui de la noix. Il a également été démontré que la pistache d'Antep réduit le LDL, appelé mauvais cholestérol, et augmente la quantité d'antioxydants qui bloquent les toxines nocives pour le corps humain.

Valeur nutritionnelle

  • Kcal : 594 KJ
  • KJ : 2485 KJ
  • Glucides : 11,6 g
  • Protéines : 20,8 g
  • Lipides : 51,6 g
  • Eau : 5,3 g
  • Cholestérol : 0 mg
  • Vitamine Niacine : 2,5 mg
  • Vitamine A : 45 µg
  • Vitamine B1 : 0,78 mg
  • Vitamine B2 : 0,2 mg
  • Vitamine B6 : 0,25 mg
  • Vitamine C : 7 mg
  • Vitamine E : 5,2 mg

Valeur minérale

  • Calcium : 130 mg
  • Zinc : 2.78
  • Manganèse : 1.21
  • Fer : 7,3 mg
  • Phosphore : 1020 mg
  • Magnésium : 160 mg
  • Sodium : 6 mg
  • Phosphore : 500 mg

Anti-âge. Contient de la vitamine E, du zinc et de l'arginine. Contient toutes les vitamines et minéraux protecteurs contre le cancer, ainsi que du sélénium protecteur contre le cancer. Renforce l'esprit.