• Nombre en latín: Pistacia vera, pistacho
  • Otro nombre: Pistacho de Damasco
  • Lugares de cultivo: Se cultiva en Irán, Damasco y alrededor de Gaziantep.

Para ver sus beneficios, no debe haber sido procesado con calor. Está científicamente probado que consumir solo 50-60 gramos al día es suficiente para proteger contra el cáncer. Contiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y el desarrollo intelectual. El pistacho de Antep y todos los frutos secos son alergénicos. Aunque las investigaciones científicas digan esto, primero determine si tiene alergia. Pruebe todos los alimentos con uno o dos para testear sus alergias.

Cuando se compara el fruto del pistacho de Antep con otros frutos oleaginosos como la avellana, la almendra y el cacahuete; ocupa el primer lugar con un 22.6% en proteínas, un 15.6% en carbohidratos y un valor calórico de 3250, y el segundo lugar después de la avellana con un 54.5% en contenido graso. Con un valor nutricional tan alto, es un fruto muy buscado en todas partes como aperitivo.

En un estudio realizado por un grupo de científicos de la Universidad de Gaziantep (GAZÜ), que tiene la característica de ser la primera investigación controlada en humanos sobre el tema, se tomaron muestras de sangre a 32 hombres que siguieron una dieta mediterránea durante un mes y luego, durante otro mes, se les dio 100 gramos de pistacho de Antep junto con la misma dieta.

Existe un estudio científico sobre el pistacho de Antep realizado en 32 personas. En el examen de las muestras de sangre, se investigó el efecto del pistacho de Antep en la reducción del colesterol, así como su efecto en la obstrucción vascular y su efecto antioxidante.

Según los hallazgos de la investigación, se determinó que el pistacho de Antep tiene un efecto preventivo contra la obstrucción vascular, y también se reveló que este efecto es mayor que el de la nuez. También se demostró que el pistacho de Antep reduce el LDL, llamado colesterol malo, y aumenta la cantidad de antioxidantes que bloquean las toxinas dañinas para el cuerpo humano.

Valor Nutricional

  • Kcal: 594 KJ
  • KJ: 2485 KJ
  • Carbohidratos: 11,6 g
  • Proteínas: 20,8 g
  • Grasa: 51,6 g
  • Agua: 5,3 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Vitamina Niacina: 2,5 mg
  • Vitamina A: 45 µg
  • Vitamina B1: 0,78 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B6: 0,25 mg
  • Vitamina C: 7 mg
  • Vitamina E: 5,2 mg

Valor Mineral

  • Calcio: 130 mg
  • Zinc: 2.78
  • Manganeso: 1.21
  • Hierro: 7,3 mg
  • Fósforo: 1020 mg
  • Magnesio: 160 mg
  • Sodio: 6 mg
  • Fósforo: 500 mg

Anti-envejecimiento. Contiene vitamina E, zinc y arginina. Contiene todas las vitaminas y minerales que protegen contra el cáncer, incluido el selenio protector contra el cáncer. Fortalece la mente.