ریحان (Ocimum basilicum) گیاهی یکساله با ریشههای منشعب ظریف، ایستاده یا نیمهایستاده به ارتفاع 50-60 سانتیمتر است. برگهای آن بسته به گونه متفاوت است اما عموماً تخممرغی-کشیده، با قاعدهای کُند، کمدندانه و دارای دمبرگ هستند. اشتهاآور، هضمکننده و ضد نفخ است؛ مواد موثره موجود در آن برونشها را گشوده و تنفس را آسان میکند. در التهاب دهان و گلو میتوان یک فنجان قهوهخوری ریحان را در یک قوری آب جوشانده و غرغره کرد. بوی آن برای دفع پشه و ساس عالی است و در رایحهدرمانی برای تقویت حافظه استفاده میشود.
بر اساس تحقیقات انجامشده در انگلستان، ریحان در درمان بسیاری از بیماریها بهویژه روماتیسم و درد مفاصل، و همچنین برونشیت، آسم و بیماریهای پوستی بسیار موثر یافت شده است. دانشمندان انگلیسی مشخص کردهاند که این اثر ضد التهابی قوی ناشی از روغنی است که عطر مخصوص گیاه را میدهد؛ تاکید شده است که همین اثر برای تمام گونههای گیاه صدق میکند. ریحان به تنظیم قند خون کمک کرده و سطح قند را کاهش میدهد، از این رو به بیماران دیابتی و افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه میشود. در تحقیقی که در کنفرانس دارویی انگلستان در منچستر ارائه شد، به بیماران روماتیسمی ریحان داده شد و مشاهده شد که در 73٪ بیماران تورم و درد کاهش یافته یا کاملاً برطرف شده است.
سایر فواید ریحان
- با خاصیت آرامبخشی، بدن را ریلکس میکند.
- انرژیبخش است؛ اشتهاآور است.
- سوءهاضمه را برطرف میکند.
- سرفه و سرگیجه را قطع میکند.
- برای زخمهای داخل دهان مفید است.
- در گزش زنبور، اثر زهر را کاهش میدهد.
- اگر به صورت چای مصرف شود، نفخ روده را برطرف میکند.
- پوست را آرام میکند.
- اگر با لوسیونهای تهیهشده از ریحان پوست سر ماساژ داده شود، ریشه موها را تقویت میکند.
نحوه استفاده از ریحان
ریحان که هم به صورت تازه و هم خشکشده استفاده میشود، بهطور گسترده در غذاهای پخته یا خام خورده میشود. از آنجا که هنگام پخت به سرعت طعم خود را از دست میدهد، معمولاً در آخرین لحظه به غذاها اضافه میشود. در سوپها و سالادها به عنوان ادویه برای دادن عطر و طعم استفاده میشود. همچنین به عنوان گیاه معطر و زینتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
روغن ریحان
حاوی سینئول، استراگول و اوژنول است. در اختلالات عصبی ناشی از استرس، میگرن، به عنوان تقویتکننده ذهن و برای سردرد، در درمان سلولیت، برای رفع نفخ و به عنوان دافع پشه و حشرات استفاده میشود. برای بیخوابی میتوان 1-2 قطره از آن را در آب حمام چکاند. هیچ اثر جانبی شناختهشدهای ندارد؛ در انواع پوستهای مستعد واکنش آلرژیک باید رقیق شده استفاده شود و از مصرف بیش از حد آن پرهیز گردد.
