طالبی، میوهای آبدار و خوشبو از گیاهی خزنده با برگهای بزرگ و گلهای زرد است. علاوه بر دارا بودن آب فراوان، سرشار از ویتامینهای A و C بوده و همچنین حاوی مواد معدنی ید و کروم میباشد. طالبی کانتالوپ بتاکاروتن بالایی دارد؛ هرچه رنگ آن نارنجیتر شود این میزان افزایش یافته و برای پوست بسیار مفیدتر میگردد. از سوی بسیاری از متخصصان در رژیمهای بازسازی پوست نام برده میشود.
ارزش غذایی طالبی کانتالوپ (100 گرم)
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | 54 کیلوکالری |
| پروتئین | 12 گرم |
| چربی | 0.2 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم |
| آب | 86 گرم |
| ویتامین A | 784 واحد بینالمللی |
| ویتامین B1 | 0.06 میلیگرم |
| ویتامین B2 | 0.02 میلیگرم |
| ویتامین B6 | 0.09 میلیگرم |
| ویتامین C | 32 میلیگرم |
| ویتامین E | 0.14 میلیگرم |
| نیاسین | 0.6 میلیگرم |
| کلسیم | 13 میلیگرم |
| آهن | 0.5 میلیگرم |
| پتاسیم | 309 میلیگرم |
| منیزیم | 13 میلیگرم |
| سدیم | 17 میلیگرم |
| فسفر | 23 میلیگرم |
| روی | 0.3 میلیگرم |
ارزش غذایی طالبی (100 گرم)
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | 31 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 6 گرم |
| پروتئین | 0.9 گرم |
| چربی | 0.1 گرم |
| فیبر | 0.9 گرم |
| آب | 92 گرم |
| ویتامین A | 27 واحد بینالمللی |
| ویتامین B1 | 0.1 میلیگرم |
| ویتامین B3 | 0.7 میلیگرم |
| ویتامین B5 | 0.2 میلیگرم |
| ویتامین B6 | 0.1 میلیگرم |
| ویتامین B9 (فولات) | 30 میکروگرم |
| ویتامین C | 30 میلیگرم |
| ویتامین E | 0.2 میلیگرم |
| ویتامین K | 10 میکروگرم |
| بیوتین | 4 میکروگرم |
| سدیم | 20 میلیگرم |
| پتاسیم | 280 میلیگرم |
| کلسیم | 10 میلیگرم |
| منیزیم | 10 میلیگرم |
| فسفر | 18 میلیگرم |
| آهن | 0.2 میلیگرم |
| روی | 0.1 میلیگرم |
نحوه مصرف
طالبی باید تازه مصرف شود؛ پوست و دانههای آن نیز قابل استفاده است. نباید قبل از رسیدن کامل خورده شود. برای افراد مبتلا به زخم یا التهاب دستگاه گوارش توصیه نمیشود؛ در افراد حساس ممکن است باعث آلرژی شود. اگر طالبی قبل از غذا خورده شود، اثر پاککنندگی سموم و رفع بیماری آن تقویت میشود.
فواید
- بدن را خنک میکند؛ ادرارآور است و یبوست را رفع میکند.
- شکایات روماتیسم و بواسیر را کاهش میدهد.
- کلیهها را پاک میکند؛ هنگام دفع شن کلیه و مثانه، خوردن آن کلیهها را آرام کرده و بدن را سرزنده میکند.
- در مشکلات مجاری ادراری مصرف زیاد آن توصیه میشود.
- با اثر آرامبخشی خود، آسایش میدهد؛ برای بیخوابی مفید است.
- اگر دانههایش کوبیده و جوشانده شده و نوشیده شود، برای درد سینه، سرفه و زکام سینه شفابخش است. همچنین اگر 50 گرم پودر دانه با آب گرم بلعیده شود، سرفه را برطرف میکند.
- در بیماریهای کبدی، جوشانده دانههای آن مفید است. (یک مشت دانه در دو لیوان آب تا زمانی که به نصف برسد جوشانده شود؛ خوردن دانههای درشت به صورت خام مفیدتر است.)
- خوردن دانهها برای زخمهای داخلی مفید بوده و ادرارآور است.
- اگر روی سوختگیها مالیده شود، درد را کاهش داده و بهبودی را تسریع میکند.
- اگر هنگام پخت گوشت تکهای از پوست آن اضافه شود، گوشت سریعتر میپزد.
برای پوست
طالبی مانند هیالورونیک اسید طبیعی عمل میکند؛ پوست را مرطوب کرده و به تازه نگه داشتن آن کمک میکند. در جلوگیری از فرورفتگی پوست ناشی از عوامل محیطی و سیگار مؤثر است. اگر له شده و پس از مخلوط شدن با شیر سرد روی صورت مالیده شود، پوست را مرطوب میکند؛ مخصوصاً برای پوستهای خشک بسیار مفید است.
هشدار: افراد مبتلا به زخم یا التهاب روده، دیابتیها و افراد دارای فشار خون بالا نباید طالبی بخورند. به دلیل بتاکاروتن بالا در طالبی کانتالوپ، افراد سیگاری نباید در مصرف آن زیادهروی کنند؛ قند این طالبی نیز بالا است.
