खरबूजा, बड़े पत्तों वाले, पीले फूलों वाले, एक लता वाले पौधे का रसीला और सुगंधित फल है। इसमें भरपूर पानी होने के साथ-साथ यह विटामिन ए और सी से समृद्ध होता है; साथ ही इसमें आयोडीन और क्रोमियम खनिज भी होते हैं। कैंटालूप खरबूजे में बीटा कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है; इसका रंग जितना नारंगी होता जाता है, यह मात्रा भी बढ़ती जाती है और यह त्वचा के लिए और भी अधिक लाभकारी हो जाता है। कई विशेषज्ञों द्वारा त्वचा नवीकरण उपचारों में इसका नाम लिया जाता है।
कैंटालूप खरबूजे के पोषक तत्व (100 ग्राम)
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 54 kcal |
| प्रोटीन | 12 g |
| वसा | 0,2 g |
| फाइबर | 1,2 g |
| पानी | 86 g |
| विटामिन A | 784 IU |
| विटामिन B1 | 0,06 mg |
| विटामिन B2 | 0,02 mg |
| विटामिन B6 | 0,09 mg |
| विटामिन C | 32 mg |
| विटामिन E | 0,14 mg |
| नियासिन | 0,6 mg |
| कैल्शियम | 13 mg |
| आयरन | 0,5 mg |
| पोटैशियम | 309 mg |
| मैग्नीशियम | 13 mg |
| सोडियम | 17 mg |
| फॉस्फोरस | 23 mg |
| जिंक | 0,3 mg |
खरबूजे के पोषक तत्व (100 ग्राम)
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 31 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| प्रोटीन | 0,9 g |
| वसा | 0,1 g |
| फाइबर | 0,9 g |
| पानी | 92 g |
| विटामिन A | 27 IU |
| विटामिन B1 | 0,1 mg |
| विटामिन B3 | 0,7 mg |
| विटामिन B5 | 0,2 mg |
| विटामिन B6 | 0,1 mg |
| विटामिन B9 (फोलेट) | 30 mcg |
| विटामिन C | 30 mg |
| विटामिन E | 0,2 mg |
| विटामिन K | 10 mcg |
| बायोटिन | 4 mcg |
| सोडियम | 20 mg |
| पोटैशियम | 280 mg |
| कैल्शियम | 10 mg |
| मैग्नीशियम | 10 mg |
| फॉस्फोरस | 18 mg |
| आयरन | 0,2 mg |
| जिंक | 0,1 mg |
कैसे खाएं?
खरबूजा ताजा ही खाना चाहिए; इसके छिलके और बीजों का भी उपयोग किया जा सकता है। पूरी तरह पके बिना नहीं खाना चाहिए। अल्सर या पाचन तंत्र की सूजन वालों के लिए इसकी सलाह नहीं दी जाती; संवेदनशील प्रकृति वाले लोगों में एलर्जी कर सकता है। भोजन से पहले खरबूजा खाया जाए तो इसका विषहरण और रोगनाशक प्रभाव मजबूत होता है।
फायदे
- शरीर को ठंडक देता है; मूत्रवर्धक है और कब्ज दूर करता है।
- गठिया और बवासीर की शिकायतों को कम करता है।
- किडनी को साफ करता है; जब किडनी और मूत्राशय की पथरी निकल रही हो तो इसे खाने से किडनी को आराम मिलता है और शरीर तरोताजा हो जाता है।
- मूत्र मार्ग की समस्याओं में अधिक मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।
- इसके शांत प्रभाव से आराम मिलता है; अनिद्रा में लाभदायक है।
- इसके बीजों को पीसकर उबालकर पीने से सीने में दर्द, खांसी और सीने की जुकाम में आराम मिलता है। 50 ग्राम बीज पाउडर गर्म पानी के साथ निगल लेने से भी खांसी दूर होती है।
- लीवर की बीमारियों में इसके बीजों को उबालकर पानी पीना फायदेमंद होता है। (एक मुट्ठी बीज दो गिलास पानी में आधा रह जाने तक उबालें; बड़े बीजों को कच्चा खाना अधिक फायदेमंद है।)
- बीज खाने से आंतरिक घावों में लाभ होता है और पेशाब खुलकर आता है।
- जलने पर लगाने से दर्द कम होता है और ठीक होने में तेजी आती है।
- मांस पकाते समय इसके छिलके का एक टुकड़ा मिला देने से मांस जल्दी पक जाता है।
त्वचा के लिए
खरबूजा प्राकृतिक हयालूरोनिक एसिड की तरह काम करता है; त्वचा को नमी देता है और ताजा रखने में मदद करता है। पर्यावरणीय कारकों और धूम्रपान के कारण त्वचा पर पड़ने वाले ढीलापन को रोकने में प्रभावी है। इसे पीसकर ठंडे दूध में मिलाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा को नमी मिलती है; विशेष रूप से शुष्क त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है।
चेतावनी: आंतों में अल्सर या सूजन वाले, मधुमेह रोगी और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को खरबूजा नहीं खाना चाहिए। कैंटालूप खरबूजे में बीटा कैरोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण धूम्रपान करने वालों को अधिक नहीं खाना चाहिए; इस खरबूजे में चीनी की मात्रा भी अधिक होती है।
