الشمام هو فاكهة عصارية وعطرة لنبات متسلق بأوراق كبيرة وأزهار صفراء. بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الماء، فهو غني بفيتامينات A و C؛ كما يحتوي أيضًا على معادن اليود والكروم. يحتوي شمام الكنتالوب على نسبة عالية من البيتا كاروتين؛ كلما زاد لونه برتقاليًا، زادت هذه النسبة وأصبح أكثر فائدة للبشرة. يتم ذكره في علاجات تجديد البشرة من قبل العديد من الخبراء.
القيمة الغذائية لشمام الكنتالوب (100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 54 سعرة حرارية |
| البروتين | 12 غرام |
| الدهون | 0.2 غرام |
| الألياف | 1.2 غرام |
| الماء | 86 غرام |
| فيتامين أ | 784 وحدة دولية |
| فيتامين ب1 | 0.06 ملغ |
| فيتامين ب2 | 0.02 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.09 ملغ |
| فيتامين ج | 32 ملغ |
| فيتامين هـ | 0.14 ملغ |
| النياسين | 0.6 ملغ |
| الكالسيوم | 13 ملغ |
| الحديد | 0.5 ملغ |
| البوتاسيوم | 309 ملغ |
| المغنيسيوم | 13 ملغ |
| الصوديوم | 17 ملغ |
| الفوسفور | 23 ملغ |
| الزنك | 0.3 ملغ |
القيمة الغذائية للشمام (100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 31 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 6 غرام |
| البروتين | 0.9 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام |
| الألياف | 0.9 غرام |
| الماء | 92 غرام |
| فيتامين أ | 27 وحدة دولية |
| فيتامين ب1 | 0.1 ملغ |
| فيتامين ب3 | 0.7 ملغ |
| فيتامين ب5 | 0.2 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.1 ملغ |
| فيتامين ب9 (حمض الفوليك) | 30 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 30 ملغ |
| فيتامين هـ | 0.2 ملغ |
| فيتامين ك | 10 ميكروغرام |
| البيوتين | 4 ميكروغرام |
| الصوديوم | 20 ملغ |
| البوتاسيوم | 280 ملغ |
| الكالسيوم | 10 ملغ |
| المغنيسيوم | 10 ملغ |
| الفوسفور | 18 ملغ |
| الحديد | 0.2 ملغ |
| الزنك | 0.1 ملغ |
كيف يجب تناوله؟
يجب تناول الشمام طازجًا؛ ويمكن الاستفادة من قشره وبذوره أيضًا. لا يجب تناوله قبل أن ينضج تمامًا. لا ينصح به لمن يعانون من قرحة أو التهاب في الجهاز الهضمي؛ وقد يسبب الحساسية للأشخاص ذوي الأ��سام الحساسة. إذا تم تناول الشمام قبل الوجبات، فإن تأثيره في إزالة السموم وعلاج الأمراض يصبح أقوى.
فوائده
- يبرد الجسم؛ ويمتلك خواصًا مدرة للبول ويخفف الإمساك.
- يقلل من شكاوى الروماتيزم والبواسير.
- ينظف الكلى؛ إذا تم تناوله عند خروج حصوات الكلى أو المثانة، فإنه يريح الكلى وينشط الجسم.
- ينصح باستهلاكه بكثرة في حالات اضطرابات المسالك البولية.
- بفضل تأثيره المهدئ، فهو يمنح الراحة؛ ويحسن الأرق.
- إذا تم سحق بذوره وطبخها وشرب مائها، فإنها تشفي آلام الصدر والسعال والزكام الصدري. كما أن تناول 50 غرامًا من مسحوق البذور بالماء الساخن يزيل السعال.
- في أمراض الكبد، من المفيد غلي بذوره وشرب مائها. (يتم سلق حفنة من البذور في كوبين من الماء حتى ينخفض المقدار للنصف؛ وتناول البذور الكبيرة نيئة أكثر فائدة.)
- إذا تم تناول البذور، فإنها تفيد القروح الداخلية وتدر البول.
- إذا تم وضعها على الحروق، فإنها تخفف الألم وتسريع الشفاء.
- إذا تم إضافة قطعة من القشرة أثناء طهي اللحم، فإن اللحم ينضج بشكل أسرع.
للبشرة
يعمل الشمام مثل حمض الهيالورونيك الطبيعي؛ يرطب البشرة ويساعد على إبقائها منتعشة. إنه فعال في منع ترهل الجلد الناجم عن العوامل البيئية والتدخين. إذا تم هرسه وإضافته إلى الحليب البارد ثم وضعه على الوجه، فإنه يرطب البشرة؛ وهو مفيد جدًا خاصة للبشرة الجافة.
تحذير: يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة أو التهاب في الأمعاء، ومرضى السكري، ومرضى ارتفاع ضغط الدم عدم تناول الشمام. نظرًا لأن شمام الكنتالوب يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، يجب على المدخنين عدم الإفراط في تناوله؛ كما أن نسبة السكر في هذا الشمام مرتفعة أيضًا.
