Θρεπτικές Αξίες 100 Γραμμαρίων Φρέσκων Αμυγδάλων (ωμά)
- Θερμίδες: 616 kcal
- Ενέργεια: 2577,3 kJ
- Πρωτεΐνη: 18 g
- Υδατάνθρακες: 8 g
- Λίπος: 54 g
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Φυτικές ίνες: 14 g
Αξίες Βιταμινών
- Βιταμίνη Α: 5 µg
- Βιταμίνη D: 0 µg
- Βιταμίνη E: 25 mg
- Βιταμίνη K: 15 µg
- Βιταμίνη B1: 0,24 mg
- Βιταμίνη B2: 0,7 mg
- Βιταμίνη B3: 5,9 mg
- Βιταμίνη B5: 0,5 mg
- Βιταμίνη B6: 0,1 mg
- Βιοτίνη: 10 µg
- Βιταμίνη B9 (φολικό οξύ): 90 µg
- Βιταμίνη B12: 0 µg
- Βιταμίνη C: 0,8 mg
Αξίες Μετάλλων
- Νάτριο: 5 mg
- Κάλιο: 850 mg
- Ασβέστιο: 250 mg
- Μαγνήσιο: 200 mg
- Φώσφορος: 450 mg
- Σίδηρος: 4,1 mg
- Ψευδάργυρος: 2,5 mg
- Χαλκός: 0,9 mg
- Μαγγάνιο: 2.2 mg
- Φθόριο: 0,1 mg
- Ιώδιο: 2 µg
50ml Φυσικό Λάδι Αμυγδάλου - Κορεσμένα Λιπαρά Οξέα
- Μυριστικό Οξύ: 0,07
- Παλμιτικό Οξύ: 6,48
- Παλμιτολεϊκό Οξύ: 0,61
- Επταδεκενικό Οξύ: 0,11
- Στεατικό Οξύ: 2,06
Ακόρεστα Λιπαρά Οξέα
- Ελαϊκό Οξύ: 71,40 (Ωμέγα 9)
- Λινελαϊκό Οξύ: 18,78 (Ωμέγα 6)
- Αραχιδικό Οξύ: 0,10
- Εικοσενικό Οξύ: 0,07
- Εικοσαδιενικό Οξύ: 0,32
- Βιταμίνη Ε: 25 mg
- Βιταμίνη Κ: 13 mg
Το αμύγδαλο είναι φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο αμύγδαλο είναι σχεδόν κοντά με αυτή των φυκιών και του αυθεντικού χαβιαριού. Το χαβιάρι και τα φύκια περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, γι' αυτό και δεν είναι κατάλληλα για την περίοδο της εγκυμοσύνης. Από αυτή την άποψη, το αμύγδαλο είναι αρκετά ωφέλιμο. Οι θρεπτικές αξίες των ωμών αμυγδάλων από ορισμένες περιοχές είναι υψηλότερες. Περιέχει L-Αργινίνη. Η υψηλή βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την αιμοποίηση και την ανάπτυξη. Είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου. Ενώ το μαγγάνιο στον ανανά είναι 0.2mg, στο αμύγδαλο είναι 2.2. Το αμύγδαλο είναι γνωστό ως τροφή για μαθητές. Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για τον εγκέφαλο. Το τσάι και ο καφές μειώνουν την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, δεν πρέπει να καταναλώνεται ως τροφή την ώρα του τσαγιού. Δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά.
Οφέλη Αμυγδάλου: Ο Καλύτερος Φίλος της Καρδιάς, το Αμύγδαλο
Οι ειδικοί της Mayo Clinic δηλώνουν ότι το αμύγδαλο, το οποίο περιγράφουν ως "σχήμα δακρύου", περιέχει πλήρες μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και ριβοφλαβίνη, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων και αναιμίας, παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας του σώματος και βοηθά στην επισκευή των ιστών.
Μια μερίδα αμυγδάλων (23 τεμάχια) περιέχει 75 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου. Επιπλέον, μια μερίδα αμυγδάλων καλύπτει το μισό της ημερήσιας συνιστώμενης ανάγκης σε βιταμίνη Ε. Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, το αμύγδαλο είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης και ο "καλύτερος φίλος" της καρδιάς. Το λάδι αμυγδάλου, επειδή είναι ακόρεστο λίπος, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Το λάδι αμυγδάλου πίνεται με ζεστό γάλα για όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα και για ενυδάτωση του δέρματος. Το λάδι του εμποδίζει το σχηματισμό ρωγμών κατά την εγκυμοσύνης. Το λάδι του χρησιμοποιείται στη φροντίδα του δέρματος. Μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στο δέρμα. Το λάδι αμυγδάλου τρέφει και ανανεώνει το δέρμα. Είναι επίσης καλό λάδι για ανάμειξη με άλλα έλαια. Εάν το λάδι δενυρεθύλλου πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την πτώση μαλλιών, μπορεί να αναμιχθεί με λάδι αμυγδάλου. Είναι επίσης κατάλληλο για τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια. Προτείνεται για άνυδρα δέρματα.
Το αμύγδαλο μπορεί να καταναλωθεί προσθέτοντάς το σε κέικ, γλυκά και σαλάτες. Εάν έχετε πολύ αλλεργικό σώμα, ξεφλουδίστε τα βάζοντάς τα σε νερό. Πρέπει να προσέχετε για προσωπικές αλλεργίες.
