ค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์สด 100 กรัม (ดิบ)
- แคลอรี่: 616 กิโลแคลอรี่
- พลังงาน: 2577.3 กิโลจูล
- โปรตีน: 18 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม
- ไขมัน: 54 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์: 14 กรัม
ค่าวิตามิน
- วิตามินเอ: 5 ไมโครกรัม
- วิตามินดี: 0 ไมโครกรัม
- วิตามินอี: 25 มิลลิกรัม
- วิตามินเค: 15 ไมโครกรัม
- วิตามินบี1: 0.24 มิลลิกรัม
- วิตามินบี2: 0.7 มิลลิกรัม
- วิตามินบี3: 5.9 มิลลิกรัม
- วิตามินบี5: 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามินบี6: 0.1 มิลลิกรัม
- ไบโอติน: 10 ไมโครกรัม
- วิตามินบี9 (กรดโฟลิก): 90 ไมโครกรัม
- วิตามินบี12: 0 ไมโครกรัม
- วิตามินซี: 0.8 มิลลิกรัม
ค่าแร่ธาตุ
- โซเดียม: 5 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 850 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 250 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 200 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 450 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 4.1 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 2.5 มิลลิกรัม
- ทองแดง: 0.9 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 2.2 มิลลิกรัม
- ฟลูออรีน: 0.1 มิลลิกรัม
- ไอโอดีน: 2 ไมโครกรัม
น้ำมันอัลมอนด์ธรรมชาติ 50ml - กรดไขมันอิ่มตัว
- กรดไมริสติก: 0.07
- กรดปาล์มมิติก: 6.48
- กรดปาล์มมิโตเลอิก: 0.61
- กรดเฮปตาดีซีนอยิก: 0.11
- กรดสเตียริก: 2.06
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
- กรดโอเลอิก: 71.40 (โอเมก้า 9)
- กรดลิโนเลอิก: 18.78 (โอเมก้า 6)
- กรดอะราคิดิก: 0.10
- กรดเอโคซีนอยิก: 0.07
- กรดเอโคซาดีโนอิก: 0.32
- วิตามินอี: 25 มิลลิกรัม
- วิตามินเค: 13 มิลลิกรัม
อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ ปริมาณกรดโฟลิกในอัลมอนด์ใกล้เคียงกับสาหร่ายและคาเวียร์แท้ เนื่องจากคาเวียร์และสาหร่ายมีโซเดียมสูงอยู่แล้ว จึงไม่เหมาะสำหรับช่วงตั้งครรภ์ ในแง่นี้ อัลมอนด์จึ���มีประโยชน์อย่างมาก อัลมอนด์ดิบจากบางพื้นที่มีค่าทางโภชนาการสูงกว่า มีสารแอล-อาร์จินิน วิตามินอีสูงจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดและการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสังกะสีอีกด้วย แมงกานีสในสับปะรดมี 0.2 มก. ในขณะที่ในอัลมอนด์มี 2.2 มก. อัลมอนด์เป็นที่รู้จักในฐานะอาหารสำหรับนักเรียน แมงกานีสจำเป็นสำหรับสมอง ชาและกาแฟลดการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ควรใช้เป็นอาหารเวลาดื่มชา ควรบริโภคแต่พอดี ไม่ควรบริโภคมากเกินไป
ประโยชน์ของอัลมอนด์: เพื่อนที่ดีที่สุดของหัวใจ, อัลมอนด์
ผู้เชี่ยวชาญจาก Mayo Clinic ระบุว่าอัลมอนด์ซึ่งถูกอธิบายว่าเป็นรูป "หยดน้ำตา" นั้น มีแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ และไรโบฟลาวินอย่างครบถ้วน ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดและภาวะโลหิตจาง มีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานของร่างกาย และช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
ในหนึ่งหน่วยบริโภคของอัลมอนด์ (23 เม็ด) มีแคลเซียม 75 มิลลิกรัม นอกจากนี้ อัลมอนด์หนึ่งหน่วยบริโภคยังตอบสนองความต้องการวิตามินอีที่แนะนำให้บริโภคต่อวันถึงครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับถั่วทั้งหมด อัลมอนด์เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดและเป็น "เพื่อนที่ดีที่สุด" ของหัวใจ น้ำมันอัลมอนด์ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
น้ำมันอัลมอนด์ ดื่มกับนมอุ่นสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว ช่วยป้องกันการเกิดรอยแตกลายในช่วงตั้งครรภ์ ใช้ในการดูแลผิว ทาโดยตรงบนผิวได้ น้ำมันอัลมอนด์บำรุงและซ่อมแซมผิว เป็นน้ำมันสำหรับผสมที่ดีกับน้ำมันอื่นๆ หากจะใช้น้ำมันโรสแมรี่สำหรับผมร่วง สามารถผสมกับน้ำมันอัลมอนด์ได้ เหมาะสำหรับริ้วรอยรอบดวงตา แนะนำสำหรับผิวขาดความชุ่มชื้น
อัลมอนด์สามารถบริโภคได้โดยใส่ในเค้ก พาย และสลัด หากคุณมีร่างกายที่แพ้งานมาก ให้แช่เปลือกในน้ำแล้วลอกออก ควรระวังอาการแพ้ส่วนบุคคล
