Wartości odżywcze 100 gram świeżych migdałów (surowych)
- Kalorie: 616 kcal
- Energia: 2577,3 kJ
- Białko: 18 g
- Węglowodany: 8 g
- Tłuszcz: 54 g
- Cholesterol: 0 mg
- Błonnik: 14 g
Wartości witaminowe
- Witamina A: 5 µg
- Witamina D: 0 µg
- Witamina E: 25 mg
- Witamina K: 15 µg
- Witamina B1: 0,24 mg
- Witamina B2: 0,7 mg
- Witamina B3: 5,9 mg
- Witamina B5: 0,5 mg
- Witamina B6: 0,1 mg
- Biotyna: 10 µg
- Witamina B9 (kwas foliowy): 90 µg
- Witamina B12: 0 µg
- Witamina C: 0,8 mg
Wartości mineralne
- Sód: 5 mg
- Potas: 850 mg
- Wapń: 250 mg
- Magnez: 200 mg
- Fosfor: 450 mg
- Żelazo: 4,1 mg
- Cynk: 2,5 mg
- Miedź: 0,9 mg
- Mangan: 2.2 mg
- Fluor: 0,1 mg
- Jod: 2 µg
50ml Naturalnego Oleju Migdałowego - Kwasy Tłuszczowe Nasycone
- Kwas mirystynowy: 0,07
- Kwas palmitynowy: 6,48
- Kwas palmitynooleinowy: 0,61
- Kwas heptadecenowy: 0,11
- Kwas stearynowy: 2,06
Kwasy Tłuszczowe Nienasycone
- Kwas oleinowy: 71,40 (Omega 9)
- Kwas linolowy: 18,78 (Omega 6)
- Kwas arachidowy: 0,10
- Kwas eikozanowy: 0,07
- Kwas eikozadenowy: 0,32
- Witamina E: 25 mg
- Witamina K: 13 mg
Migdały to naturalne źródło witamin i minerałów. Zawartość kwasu foliowego w migdałach jest zbliżona prawie do glonów i prawdziwego kawioru. Ponieważ kawior i glony zawierają duże ilości sodu, nie są one odpowiednie dla okresu ciąży. Pod tym względem migdały są bardzo korzystne. Wartości odżywcze surowych migdałów z niektórych regionów są wyższe. Zawierają L-argininę. Wysoka zawartość witaminy E jest niezbędna do tworzenia krwi i wzrostu. Są również źródłem cynku. Podczas gdy manganu w ananasie jest 0,2 mg, w migdałach jest go 2,2 mg. Migdały są znane jako pokarm dla uczniów. Mangan jest niezbędny dla mózgu. Herbata i kawa zmniejszają wchłanianie witamin i minerałów, więc nie powinny być spożywane jako przekąska do herbaty. Nie należy spożywać ich w nadmiarze.
Korzyści z migdałów: Najlepszy przyjaciel serca, migdały
Eksperci z Mayo Clinic stwierdzają, że migdały, które opisują jako o "kształcie łzy", zawierają pełną gamę magnezu, żelaza, wapnia, błonnika oraz ryboflawiny, która zapobiega rozwojowi niektórych nowotworów i anemii, odgrywa ważną rolę w produkcji energii przez organizm i pomaga w naprawie tkanek.
Jedna porcja migdałów (23 sztuki) zawiera 75 miligramów wapnia. Ponadto, jedna porcja migdałów zaspokaja połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę E. Podobnie jak wszystkie orzechy, migdały są jednym z najlepszych roślinnych źródeł białka i "najlepszym przyjacielem" serca. Ponieważ olej migdałowy jest tłuszczem nienasyconym, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Olej migdałowy pije się z ciepłym mlekiem dla osób cierpiących na zaparcia oraz w celu nawilżenia skóry. Jego olej zapobiega powstawaniu rozstępów w okresie ciąży. Olej jest używany w pielęgnacji skóry. Można go nakładać bezpośrednio na skórę. Olej migdałowy odżywia i naprawia skórę. Dobrze miesza się również z innymi olejami. Jeśli olejek rozmarynowy ma być użyty na wypadanie włosów, można go zmieszać z olejem migdałowym. Nadaje się również na zmarszczki wokół oczu. Zalecany jest dla skóry pozbawionej nawilżenia.
Migdały można spożywać dodając je do ciast, tortów i sałatek. Jeśli masz bardzo alergiczny organizm, namocz skórki w wodzie i obierz je. Należy uważać na indywidualne alergie.
