芹菜的益处

这些数值是茎叶部分的维生素和矿物质含量。

营养成分

• 千卡：15 千卡
• 千焦：64 千焦
• 碳水化合物：2.2 克
• 蛋白质：1.2 克
• 脂肪：0.2 克
• 水分：92.9 克
• 胆固醇：0 毫克
• 维生素B3（烟酸）：0.6 毫克
• 维生素A：118 微克
• 维生素B1：0.05 毫克
• 维生素B2：0.08 毫克
• 维生素B6：0.09 毫克
• 维生素C：7 毫克
• 维生素E：0.2 毫克
• 维生素K：0.1 毫克
• 叶酸：8 微克

矿物质含量

• 钙：80 毫克
• 铁：0.2 毫克
• 钾：344 毫克
• 镁：12 毫克
• 钠：132 毫克
• 磷：48 毫克

芹菜头部的钠含量约为80毫克。钾含量很高。磷含量约为70毫克。在欧洲，为了健康，茎部被大量食用，并添加到各种汤中。

近年来的研究表明，芹菜能对抗从癌症到高血压、从流感到胆固醇等各种疾病。其茎和叶也像芹菜头一样有益。建议将其添加到菜肴和沙拉中，以预防疾病和排出毒素。在美国进行的实验中观察到，芹菜中的化学物质能增强身体的免疫系统，防止生物体内肿瘤的形成，并将肿瘤形成风险降低38%至50%。

芹菜的好处

• 刺激内分泌腺，特别是肾上腺。
• 防止神经疲劳。
• 增强性能力。
• 美化皮肤。
• 净化血液中的毒素。
• 预防癌症。
• 降低高血糖和高血压。
• 具有祛痘和清洁皮肤的特性。
• 有助于轻松排出肾结石和砂石。
• 帮助节食者更容易减肥。
• 对健忘症有好处。
• 利尿。
• 净化血液。
• 对甲状腺肿有益。
• 清洁肝脏。可预防肝硬化。
• 对肺部疾病有益。
• 具有治疗风湿病的效果。
• 消除失眠。
• 缓解头痛。
• 增强胃功能。

芹菜头部可以美化皮肤。为此，需要在两餐之间吃一小个。

为了每周清洁一次血液，可以用一根胡萝卜、一个土豆、一个洋葱、甜菜根和一个芹菜（连同其茎和叶）制作汤，全天饮用，有助于排出毒素和清洁血液。