Te wartości odnoszą się do zawartości witamin i minerałów w łodygach i liściach.

Wartość odżywcza

  • Kcal: 15 KJ
  • KJ: 64 KJ
  • Węglowodany: 2,2 g
  • Białko: 1,2 g
  • Tłuszcz: 0,2 g
  • Woda: 92,9 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Witamina Niacyna: 0,6 mg
  • Witamina A: 118 µg
  • Witamina B1: 0,05 mg
  • Witamina B2: 0,08 mg
  • Witamina B6: 0,09 mg
  • Witamina C: 7 mg
  • Witamina E: 0,2 mg
  • Witamina K: 0,1 mg
  • Kwas foliowy: 8 mcg

Wartość mineralna

  • Wapń: 80 mg
  • Żelazo: 0,2 mg
  • Potas: 344 mg
  • Magnez: 12 mg
  • Sód: 132 mg
  • Fosfor: 48 mg

Zawartość sodu w główce selera wynosi około 80 mg. Ma wysoki stosunek potasu. Zawartość fosforu wynosi około 70 mg. W Europie dla zdrowia bardzo często spożywa się część łodygową i dodaje się ją do każdej zupy.

Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały, że seler zwalcza wszelkiego rodzaju choroby, od raka po nadciśnienie, od grypy po cholesterol. Łodygi i liście są równie korzystne jak sam seler. Zaleca się dodawanie ich do potraw i sałatek w celu ochrony przed chorobami i usuwania toksyn. W eksperymentach przeprowadzonych w USA zaobserwowano, że substancje chemiczne zawarte w selerze wzmacniają układ odpornościowy organizmu, zapobiegają powstawaniu guzów u żywych organizmów i zmniejszają ryzyko powstawania guzów o 38% do 50%.

Korzyści z selera

  • Stymuluje gruczoły wydzielania wewnętrznego, zwłaszcza nadnercza.
  • Zapobiega zmęczeniu nerwowemu.
  • Zwiększa siłę seksualną.
  • Upiększa skórę.
  • Oczyszcza krew z toksyn.
  • Chroni przed rakiem.
  • Obniża wysoki poziom cukru i ciśnienie krwi.
  • Ma właściwości usuwające trądzik i oczyszczające skórę.
  • Ułatwia wydalanie kamieni nerkowych i piasku.
  • Ułatwia odchudzanie osobom stosującym dietę.
  • Dobry na zapominanie.
  • Działa moczopędnie.
  • Oczyszcza krew.
  • Korzystny przy wolu.
  • Oczyszcza wątrobę. Chroni przed marskością wątroby.
  • Korzystny przy chorobach płuc.
  • Ma działanie lecznicze na reumatyzm.
  • Łagodzi bezsenność.
  • Łagodzi bóle głowy.
  • Wzmacnia żołądek.

Główka selera upiększa skórę. W tym celu należy zjeść jedną małą sztukę jako przekąskę między posiłkami.

Aby oczyścić krew raz w tygodniu, przydatne jest picie przez cały dnia zupy przygotowanej z jednej marchewki, jednego ziemniaka, jednej cebuli, buraka i jednego selera wraz z jego łodygami i liśćmi, aby usunąć toksyny i oczyścić krew.