Tyto hodnoty představují obsah vitamínů a minerálů v řapících a listech.

Nutriční hodnota

  • Kcal: 15 KJ
  • KJ: 64 KJ
  • Sacharidy: 2,2 g
  • Bílkoviny: 1,2 g
  • Tuky: 0,2 g
  • Voda: 92,9 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 0,6 mg
  • Vitamin A: 118 µg
  • Vitamin B1: 0,05 mg
  • Vitamin B2: 0,08 mg
  • Vitamin B6: 0,09 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 0,2 mg
  • Vitamin K: 0,1 mg
  • Kyselina listová: 8 mcg

Obsah minerálů

  • Vápník: 80 mg
  • Železo: 0,2 mg
  • Draslík: 344 mg
  • Hořčík: 12 mg
  • Sodík: 132 mg
  • Fosfor: 48 mg

Obsah sodíku v bulvě celeru je přibližně 80 mg. Má vysoký obsah draslíku. Obsah fosforu je přibližně 70 mg. V Evropě se pro zdraví často konzumují řapíky a přidávají se do každé polévky.

Výzkumy v posledních letech odhalily, že celer bojuje proti všem druhům nemocí, od rakoviny přes vysoký krevní tlak až po chřipku a cholesterol. Řapíky a listy jsou prospěšné stejně jako bulva. Pro ochranu před nemocemi a vylučování toxinů se doporučuje přidávat je do jídel a salátů. Experimenty provedené v USA ukázaly, že chemické látky obsažené v celeru posilují imunitní systém těla, zabraňují tvorbě nádorů u živých organismů a snižují riziko vzniku nádorů o 38 % až 50 %.

Přínosy celeru

  • Stimuluje žlázy s vnitřní sekrecí, zejména nadledvinky.
  • Zabraňuje nervovému vyčerpání.
  • Zvyšuje sexuální potenci.
  • Zlepšuje pleť.
  • Čistí krev od toxinů.
  • Chrání před rakovinou.
  • Snižuje vysokou hladinu cukru a krevní tlak.
  • Má vlastnosti, které odstraňují akné a čistí pleť.
  • Usnadňuje vylučování ledvinových kamenů a písku.
  • Usnadňuje hubnutí lidem na dietě.
  • Je prospěšný při zapomnětlivosti.
  • Má močopudné účinky.
  • Čistí krev.
  • Prospívá při strumě.
  • Čistí játra. Chrání před cirhózou.
  • Je prospěšný při plicních onemocněních.
  • Má léčivé účinky na revmatismus.
  • Odstraňuje nespavost.
  • Zmírňuje bolesti hlavy.
  • Posiluje žaludek.

Bulva celeru zlepšuje pleť. K tomu je třeba jíst jednu malou bulvu mezi hlavními jídly.

Pro očistu krve je prospěšné jednou týdně vypít během dne polévku připravenou z jedné mrkve, jedné brambory, jedné cibule, řepy a jednoho celeru i s řapíky a listy, protože pomáhá vylučovat toxiny a čistit krev.