Disse verdiene er vitamin- og mineralinnholdet i stilker og blader.

Næringsinnhold

  • Kcal: 15 kJ
  • kJ: 64 kJ
  • Karbohydrat: 2,2 g
  • Protein: 1,2 g
  • Fett: 0,2 g
  • Vann: 92,9 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 0,6 mg
  • Vitamin A: 118 µg
  • Vitamin B1: 0,05 mg
  • Vitamin B2: 0,08 mg
  • Vitamin B6: 0,09 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 0,2 mg
  • Vitamin K: 0,1 mg
  • Folsyre: 8 mcg

Mineralinnhold

  • Kalsium: 80 mg
  • Jern: 0,2 mg
  • Kalium: 344 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Natrium: 132 mg
  • Fosfor: 48 mg

Natriuminnholdet i seleriroten er omtrent 80 mg. Kaliuminnholdet er høyt. Fosforinnholdet er omtrent 70 mg. I Europa spises stilkene mye for helsen og de tilsettes alle supper.

Forskning de siste årene har avdekket at selleri bekjemper alle slags sykdommer, fra kreft til høyt blodtrykk, fra influensa til kolesterol. Stilker og blader er like nyttige som seleriroten. Det anbefales å tilsette dem til måltider og salater for å forebygge sykdommer og fjerne toksiner. I eksperimenter utført i USA ble det observert at de kjemiske stoffene i selleri styrker kroppens immunsystem, forhindrer dannelse av svulster hos levende organismer og reduserer risikoen for svulstdannelse med 38 % til 50 %.

Fordelene med selleri

  • Aktiverer de indre sekresjonskjertlene, spesielt binyrene.
  • Forhindrer nervetrethet.
  • Øker seksuell styrke.
  • Gjør huden vakker.
  • Renser blodet for toksiner.
  • Beskytter mot kreft.
  • Senker høyt blodsukker og blodtrykk.
  • Har egenskaper som fjerner kviser og renser huden.
  • Gjør det enklere å få ut nyrestein og grus.
  • Gjør det enklere for de som følger diett å gå ned i vekt.
  • Er godt mot glemsomhet.
  • Har vanndrivende effekt.
  • Renser blodet.
  • Nyttig mot struma.
  • Renser leveren. Beskytter mot leversirrhose.
  • Nyttig ved lungesykdommer.
  • Har behandlende effekt mot revmatisme.
  • Fjerner søvnløshet.
  • Lindrer hodepine.
  • Styrker magen.

Seleriroten gjør huden vakker. For dette må man spise en liten en som mellommåltid.

For å rense blodet en gang i uken, er det nyttig å drikke en suppe laget med én gulrot, én potet, én løk, rødbeter og én selleri med stilker og blader gjennom hele dagen for å fjerne toksiner og rense blodet.