Estos valores son el contenido de vitaminas y minerales de sus tallos y hojas.
Valor Nutricional
- Kcal: 15 KJ
- KJ: 64 KJ
- Hidratos de carbono: 2,2 g
- Proteínas: 1,2 g
- Grasas: 0,2 g
- Agua: 92,9 g
- Colesterol: 0 mg
- Vitamina Niacina: 0,6 mg
- Vitamina A: 118 µg
- Vitamina B1: 0,05 mg
- Vitamina B2: 0,08 mg
- Vitamina B6: 0,09 mg
- Vitamina C: 7 mg
- Vitamina E: 0,2 mg
- Vitamina K: 0,1 mg
- Ácido fólico: 8 mcg
Valor Mineral
- Calcio: 80 mg
- Hierro: 0,2 mg
- Potasio: 344 mg
- Magnesio: 12 mg
- Sodio: 132 mg
- Fósforo: 48 mg
El sodio en la parte del bulbo del apio es de aproximadamente 80 mg. Su contenido en potasio es alto. El contenido de fósforo es de aproximadamente 70 mg. En Europa, los tallos se consumen mucho por salud y se añaden a todas las sopas.
Investigaciones realizadas en los últimos años han revelado que el apio combate todo tipo de enfermedades, desde el cáncer hasta la hipertensión, desde la gripe hasta el colesterol. Sus tallos y hojas también son beneficiosos, al igual que el apio. Se recomienda añadirlos a comidas y ensaladas para protegerse de enfermedades y eliminar toxinas. En experimentos realizados en Estados Unidos, se observó que las sustancias químicas del apio fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo, previenen la formación de tumores en los seres vivos y reducen el riesgo de formación de tumores entre un 38% y un 50%.
Beneficios del Apio
- Activa las glándulas endocrinas, especialmente las glándulas suprarrenales.
- Previene la fatiga nerviosa.
- Aumenta la potencia sexual.
- Embellece la piel.
- Desintoxica la sangre.
- Protege contra el cáncer.
- Reduce el azúcar y la presión arterial altos.
- Tiene propiedades para eliminar el acné y limpiar la piel.
- Facilita la expulsión de cálculos renales y arena.
- Facilita la pérdida de peso a quienes hacen dieta.
- Es bueno para la pérdida de memoria.
- Es diurético.
- Purifica la sangre.
- Beneficioso para el bocio.
- Limpia el hígado. Es protector contra la cirrosis.
- Beneficioso en enfermedades pulmonares.
- Tiene un efecto curativo sobre el reumatismo.
- Elimina el insomnio.
- Alivia los dolores de cabeza.
- Fortalece el estómago.
La parte del bulbo del apio embellece la piel. Para ello, es necesario comer una pieza pequeña entre comidas.
Para purificar la sangre un día a la semana, es beneficioso beber durante todo el día una sopa hecha con una zanahoria, una patata, una cebolla, remolacha y un apio, junto con sus tallos y hojas, para eliminar toxinas y purificar la sangre.
