Nämä arvot ovat sellerin varren ja lehtien vitamiini- ja mineraaliarvoja.

Ravintoarvo

  • Kcal: 15 kJ
  • kJ: 64 kJ
  • Hiilihydraatit: 2,2 g
  • Proteiini: 1,2 g
  • Rasva: 0,2 g
  • Vesi: 92,9 g
  • Kolesteroli: 0 mg
  • Vitamiini Niasiini: 0,6 mg
  • A-vitamiini: 118 µg
  • B1-vitamiini: 0,05 mg
  • B2-vitamiini: 0,08 mg
  • B6-vitamiini: 0,09 mg
  • C-vitamiini: 7 mg
  • E-vitamiini: 0,2 mg
  • K-vitamiini: 0,1 mg
  • Foolihappo: 8 µg

Mineraaliarvo

  • Kalsium: 80 mg
  • Rauta: 0,2 mg
  • Kalium: 344 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Natrium: 132 mg
  • Fosfori: 48 mg

Sellerin päässä oleva natrium on noin 80 mg. Kaliumpitoisuus on korkea. Fosforipitoisuus on noin 70 mg. Euroopassa varren osaa käytetään paljon terveyden vuoksi, ja sitä lisätään jokaiseen keittoon.

Viime vuosina tehdyt tutkimukset ovat paljastaneet, että selleri taistelee kaikenlaisia sairauksia vastaan syövästä korkeaan verenpaineeseen, flunssasta kolesteroliin. Varsi ja lehdet ovat yhtä hyödyllisiä kuin selleri itse. Niiden lisäämistä ruokiin ja salaattiin suositellaan sairauksilta suojautumiseen ja myrkkyjen poistamiseen. Amerikassa tehdyt kokeet ovat havainneet, että sellerissä olevat kemikaalit vahvistavat kehon immuunijärjestelmää, estävät kasvainten muodostumista eläimissä ja vähentävät kasvainten muodostumisriskiä 38–50 prosentilla.

Sellerin Hyödyt

  • Virkistää sisäisiä rauhasia, erityisesti lisämunuaisia.
  • Estää hermostollista väsymystä.
  • Parantaa seksuaalista suorituskykyä.
  • Kaunistaa ihoa.
  • Puhdistaa veren myrkyistä.
  • Suojaa syöpää vastaan.
  • Alentaa korkeaa sokeria ja verenpainetta.
  • Sillä on akneja parantava ja ihoa puhdistava ominaisuus.
  • Auttaa munuaiskivien ja hiekan helpompaa poistumista.
  • Helpottaa laihduttajien laihtumista.
  • Auttaa unohteluun.
  • Lisää virtsaneritystä.
  • Puhdistaa verta.
  • Hyödyllinen kilpirauhasen liikatoimintaan.
  • Puhdistaa maksaa. Suojaa maksakirroosilta.
  • Hyödyllinen keuhkosairauksissa.
  • Sillä on nivelreumaa parantava vaikutus.
  • Poistaa unettomuuden.
  • Lopettaa päänsäryt.
  • Vahvistaa vatsaa.

Sellerin pää kaunistaa ihoa. Tätä varten välipaloissa tulee syödä yksi pieni kappale.

Kerran viikossa veren puhdistamiseksi yhden porkkanan, yhden perunan, yhden sipulin, punajuuren ja yhden sellerin, sen varsineen ja lehtineen, keittoa juomalla päivän ajan on hyödyllistä myrkkyjen poistamisessa ja veren puhdistamisessa.