Diese Werte sind der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Stängeln und Blättern.

Nährwert

  • Kcal: 15 KJ
  • KJ: 64 KJ
  • Kohlenhydrate: 2,2 g
  • Protein: 1,2 g
  • Fett: 0,2 g
  • Wasser: 92,9 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 0,6 mg
  • Vitamin A: 118 µg
  • Vitamin B1: 0,05 mg
  • Vitamin B2: 0,08 mg
  • Vitamin B6: 0,09 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 0,2 mg
  • Vitamin K: 0,1 mg
  • Folsäure: 8 mcg

Mineralstoffgehalt

  • Kalzium: 80 mg
  • Eisen: 0,2 mg
  • Kalium: 344 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Natrium: 132 mg
  • Phosphor: 48 mg

Der Natriumgehalt im Knollenbereich des Selleries beträgt etwa 80 mg. Der Kaliumgehalt ist hoch. Der Phosphorgehalt liegt bei etwa 70 mg. In Europa werden die Stängel sehr häufig für die Gesundheit verzehrt und jeder Suppe hinzugefügt.

Forschungsergebnisse der letzten Jahre haben gezeigt, dass Sellerie gegen alle Arten von Krankheiten kämpft, von Krebs über Bluthochdruck bis hin zu Grippe und Cholesterin. Stängel und Blätter sind ebenso nützlich wie der Sellerie selbst. Es wird empfohlen, sie zu Gerichten und Salaten hinzuzufügen, um sich vor Krankheiten zu schützen und Giftstoffe auszuscheiden. In amerikanischen Experimenten wurde beobachtet, dass die chemischen Stoffe im Sellerie das Immunsystem des Körpers stärken, die Tumorbildung bei Lebewesen verhindern und das Risiko der Tumorbildung um 38 % bis 50 % reduzieren.

Vorteile von Sellerie

  • Regt die endokrinen Drüsen an, insbesondere die Nebennieren.
  • Verhindert Nervenermüdung.
  • Steigert die sexuelle Kraft.
  • Verschönert die Haut.
  • Entgiftet das Blut.
  • Schützt vor Krebs.
  • Senkt hohen Blutzucker und Bluthochdruck.
  • Hat akneheilende und hautreinigende Eigenschaften.
  • Ermöglicht ein leichtes Ausscheiden von Nierensteinen und -grieß.
  • Erleichtert die Gewichtsabnahme für Diätierende.
  • Gut gegen Vergesslichkeit.
  • Wirkt harntreibend.
  • Reinigt das Blut.
  • Nützlich bei Kropf.
  • Reinigt die Leber. Schützt vor Leberzirrhose.
  • Nützlich bei Lungenerkrankungen.
  • Hat eine rheumatismusheilende Wirkung.
  • Lindert Schlaflosigkeit.
  • Löst Kopfschmerzen.
  • Stärkt den Magen.

Der Knollenbereich des Selleries verschönert die Haut. Dafür sollte man zwischen den Mahlzeiten eine kleine Knolle essen.

Um das Blut einmal pro Woche zu reinigen, ist es nützlich, tagsüber eine Suppe zu trinken, die aus einer Karotte, einer Kartoffel, einer Zwiebel, einer Rote Bete und einem Sellerie mit seinen Stängeln und Blättern zubereitet wird, um Giftstoffe auszuscheiden und das Blut zu reinigen.