Các giá trị này là giá trị vitamin và khoáng chất của thân và lá.

Giá Trị Dinh Dưỡng

  • Kcal: 15 KJ
  • KJ: 64 KJ
  • Carbohydrate: 2,2 g
  • Protein: 1,2 g
  • Chất béo: 0,2 g
  • Nước: 92,9 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vitamin Niacin: 0,6 mg
  • Vitamin A: 118 µg
  • Vitamin B1: 0,05 mg
  • Vitamin B2: 0,08 mg
  • Vitamin B6: 0,09 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E: 0,2 mg
  • Vitamin K: 0,1 mg
  • Axit folic: 8 mcg

Giá Trị Khoáng Chất

  • Canxi: 80 mg
  • Sắt: 0,2 mg
  • Kali: 344 mg
  • Magie: 12 mg
  • Natri: 132 mg
  • Phốt pho: 48 mg

Lượng natri trong phần củ cần tây là khoảng 80 mg. Tỷ lệ kali cao. Tỷ lệ phốt pho xấp xỉ 70 mg. Ở châu Âu, phần thân được tiêu thụ nhiều vì sức khỏe và được thêm vào mọi món súp.

Nghiên cứu trong những năm gần đây đã tiết lộ rằng cần tây chống lại mọi loại bệnh tật, từ ung thư đến huyết áp cao, từ cảm cúm đến cholesterol. Thân và lá cũng có lợi giống như củ cần tây. Được khuyến nghị thêm vào các món ăn và salad để phòng bệnh và thải độc tố. Trong các thí nghiệm được thực hiện ở Mỹ, người ta quan sát thấy rằng các chất hóa học trong cần tây tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành khối u ở sinh vật sống và giảm nguy cơ hình thành khối u từ 38% đến 50%.

Lợi Ích Của Cần Tây

  • Kích thích các tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận.
  • Ngăn ngừa mệt mỏi thần kinh.
  • Tăng cường sinh lực.
  • Làm đẹp da.
  • Thanh lọc máu khỏi độc tố.
  • Bảo vệ chống ung thư.
  • Hạ đường huyết và huyết áp cao.
  • Có đặc tính trị mụn và làm sạch da.
  • Giúp dễ dàng đào thải sỏi thận và cặn thận.
  • Giúp người ăn kiêng giảm cân dễ dàng hơn.
  • Tốt cho chứng hay quên.
  • Lợi tiểu.
  • Thanh lọc máu.
  • Tốt cho bướu cổ.
  • Thanh lọc gan. Bảo vệ khỏi bệnh xơ gan.
  • Có lợi trong các bệnh về phổi.
  • Có tác dụng điều trị thấp khớp.
  • Chữa mất ngủ.
  • Làm hết đau đầu.
  • Tăng cường dạ dày.

Phần củ của cần tây làm đẹp da. Để làm được điều này, cần ăn một củ nhỏ vào các bữa ăn phụ.

Để thanh lọc máu mỗi tuần một ngày, việc uống súp cả ngày được làm từ một củ cà rốt, một củ khoai tây, một củ hành tây, củ dền và 1 củ cần tây cùng với thân và lá sẽ có lợi trong việc thải độc tố và thanh lọc máu.