สูตรฟักทอง

ขนมฟักทอง

• ฟักทอง 2 กิโลกรัม
• เนื้อวอลนัท 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• มะพร้าวขูด 5-6 ช้อนชา
• ลูกสน 5-6 ช้อนชา

หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. กว้าง 7-8 ซม. ปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วใส่ลงในหม้อ เรียงสลับชั้นฟักทองกับชั้นน้ำตาล ทิ้งไว้แบบนี้ข้ามคืนเพื่อให้ฟักทองคายน้ำของตัวเองออกมา ต้มฟักทองในน้ำที่คายออกมาโดยปิดฝาจนกระทั่งฟักทองนุ่ม หลังจากนั้นเปิดฝาหม้อต้มต่อจนน้ำแห้ง จัดเรียงในถาดขณะยังร้อนแล้วนำเข้าเตาอบสักพักหนึ่ง เมื่อเย็นแล้วโรยหน้าด้วยวอลนัทและลูกสน หรืออาจตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดก็ได้

ฟักทองยัดไส้

หลังจากต้มฟักทองของคุณเล็กน้อยในหม้อแล้ว คุณสามารถใช้มันเป็นเหมือนหม้อได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก สำหรับวิธีนี้ต้องใช้ฟักทองขนาดเล็ก เรียกว่าฟักทองฮอกไกโด ไม่รู้ภาษาไทยว่าอะไร ใช้ทำอาหารข้าวหรืออาหารเนื้อข้างในได้ ทั้งสวยงามและดีต่อสุขภาพ

ซุปฟักทองสำหรับเด็กน้อย

สามารถทำซุปฟักทองโดยผสมกับพาเตได้ อุดมด้วยสังกะสี วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และวิตามินอี ดีต่อสุขภาพ หลังจากต้มฟักทองแล้วบดให้เละแล้วทำเป็นซุปด้วยน้ำซุป ใช้ขิงเป็นเครื่องเทศจะเข้ากันดี คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

จานเสิร์ฟขนมฟักทอง

เนื้อฟักทองส่วนที่เป็นเนื้อ ต้มกับน้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้วจนเป็นเนื้อครีมแล้วนำมาประดับตกแต่ง ปริมาณน้ำตาล 1 แก้วสามารถลดได้ตามต้องการ ตกแต่งด้วยวอลนัท ลูกสน และเปลือกผลไม้ ทั้งสวยงามและดีต่อสุขภาพ