DOLCE DI ZUCCA
- Zucca 2 Chilogrammi
- Gherigli di Noce 250 Grammi
- Zucchero a Velo 750 Grammi
- Cocco 5-6 Cucchiaini da Tè
- Pinoli 5-6 Cucchiaini da Tè
Le zucche vengono tagliate in pezzi di 2-3 cm di spessore e 7-8 cm di larghezza, sbucciate, lavate e messe in una pentola. Si dispone uno strato di zucca, uno strato di zucchero. In questo modo si lascia riposare una notte per far sì che la zucca rilasci il suo succo. Con il succo rilasciato, si fanno bollire le zucche a pentola coperta fino a quando non si ammorbidiscono. Successivamente, si continua a bollire a pentola scoperta fino a quando il liquido non si asciuga. Mentre sono calde, si dispongono su una teglia e si cuociono per un po' in forno. Una volta raffreddate, si cospargono con noci, pinoli e si possono decorare anche con cocco.
Zucca Ripiena
Dopo aver leggermente lessato la vostra zucca in pentola, è possibile e molto salutare usarla come una pentola stessa. Per questo serve una zucca piccola, chiamata zucca hokaido, non so il nome in turco. È decorativo e salutare preparare all'interno riso o piatti di carne.
Zuppa di Zucca per i Piccoli
La zuppa di zucca può essere preparata anche mescolandola con paté. È salutare grazie allo zinco, alla vitamina A, al betacarotene e alla vitamina E. Dopo aver lessato la zucca, si schiaccia e si prepara la zuppa con brodo di carne. Come spezia, lo zenzero si abbina bene. Potete decorare come preferite.
Piatto di Servizio per Dolce di Zucca
La polpa interna della zucca viene cotta con zucchero e 1 bicchiere di succo di mela, ridotta in purea e utilizzata per decorare. La quantità di zucchero, 1 bicchiere, può essere ridotta a piacere. Si decora con noci, pinoli e bucce di frutta, è decorativo e salutare.
