حلوى القرع
- قرع 2 كيلوغرام
- جوز 250 غرام
- سكر بودرة 750 غرام
- جوز الهند 5-6 ملاعق صغيرة
- صنوبر 5-6 ملاعق صغيرة
يُقطع القرع إلى قطع بسمك 2-3 سم وعرض 7-8 سم، تُقشر القشور، تُغسل ثم توضع في قدر. يُرصّ طبقة من القرع ثم طبقة من السكر. يُترك بهذه الطريقة ليلة كاملة حتى يفرز القرع ماءه الخاص. يُسلق مع الماء الذي أفرزه مع إبقاء الغطاء مغلقًا حتى يصبح القرع طريًا. بعد ذلك، يُسلق مع فتح غطاء القدر حتى يتبخر الماء. يُرصّ وهو ساخن في صينية ويُخبز في الفرن لفترة. بعد أن يبرد، يُنثر عليه الجوز والصنوبر، ويمكن تزيينه بجوز الهند أيضًا.
محشي القرع
بعد سلق القرع قليلاً في القدر، يمكنك استخدامه كوعاء للطهي وهو صحي جدًا. لهذا تحتاج إلى قرع صغير يسمى "هوكايدو"، لا أعرف ترجمته التركية. من الديكور والصحي تحضير أطباق الأرز أو اللحوم بداخله.
شوربة القرع للصغار
يمكن تحضير شوربة قرع العسل بمزجها مع الباتيه. وهي صحية لاحتوائها على الزنك وفيتامين أ وبيتا كاروتين وفيتامين هـ. بعد سلق القرع، يُهرس ويُحضر كشوربة مع مرق اللحم. الزنجبيل يتناسب كنوع بهارات. يمكنك تزيينها كما تشاء.
طبق تقديم حلوى قرع العسل
يُطهى الجزء اللحمي من داخل قرع العسل مع السكر وكوب من عصير التفاح حتى يصبح هريسًا للتزيين. يمكن تقليل كمية السكر (كوب واحد) حسب الرغبة. يُزيّن بالجوز والصنوبر وقشور الفواكه، وهو ديكوراتيف وصحي.
