GRÆSKARTÆRTE

  • Græskar 2 Kilogram
  • Valnøddekerner 250 Gram
  • Flormelis 750 Gram
  • Kokosnød 5-6 Teskeer
  • Pinjekerner 5-6 Teskeer

Græskarene skæres i stykker på 2-3 cm tykkelse og 7-8 cm bredde, skrælles, vaskes og lægges i en gryde. Der lægges et lag græskar, et lag sukker. Lad det stå natten over på denne måde, så græskaret kan frigive sin egen saft. Med den frigivne saft koges græskarene med låg på, indtil de er bløde. Derefter koges de med åben grydelåg, indtil saften er kogt ind. Mens de er varme, lægges de på en bageplade og bages i ovnen i et stykke tid. Når de er kølet ned, drysses valnødder og pinjekerner over, og de kan også pyntes med kokosnød.

Græskar Fyldt

Efter du har blancheret dit græskar let i en gryde, er det muligt og meget sundt at bruge det som en gryde. Til dette er små græskar nødvendige, de kaldes hokaido-græskar, jeg kender ikke det tyrkiske navn. Det er dekorativt og sundt at lave ris- eller kødretter inde i dem.

Græskarsuppe til de små

Græskarsuppe kan også laves ved at blande den med paté. Den er sund med zink, vitamin A, betacaroten og vitamin E. Efter græskaret er kogt, moses det til suppe med bouillon. Ingefær passer godt som krydderi. Du kan pynte som du ønsker.

Serveringsfad med Græskardessert

Græskarets indre, det kødede del, koges med sukker og 1 glas æblejuice - pureres og bruges til pynt. Mængden af sukker kan reduceres efter ønske, omkring 1 kop. Den pyntes med valnødder, pinjekerner og frugtskaller, dekorativt og sundt.