カボチャのデザート
- カボチャ 2 キログラム
- クルミの実 250 グラム
- 粉砂糖 750 グラム
- ココナッツ 5-6 ティースプーン
- 松の実 5-6 ティースプーン
カボチャは2-3cmの厚さ、7-8cmの幅に切り分け、皮をむき、洗った後鍋に入れます。一層カボチャ、一層砂糖を交互に重ねます。この状態で一晩置き、カボチャ自身の水分が出るようにします。出た水分で蓋をして、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。その後、鍋の蓋を開けたまま水分がなくなるまで煮詰めます。熱いうちにトレイに並べ、しばらくオーブンで焼きます。冷めるまでに上にクルミ、松の実を散らし、ココナッツで飾ることもできます。
カボチャの詰め物
カボチャを鍋で軽く茹でた後、鍋のように使うことが可能で、とても健康的です。このためには小さなカボチャが必要で、ホカイドウカボチャと呼ばれていますが、トルコ語名は知りません。中にピラフや肉料理を作ると装飾的で健康的です。
小さなお子様向けカボチャスープ
カボチャスープはペーストと混ぜ合わせて作ることもできます。亜鉛、ビタミンA、ベータカロテン、ビタミンEを含み健康的です。カボチャは茹でてつぶし、ブイヨンでスープを作ります。スパイスとしては生姜が合います。お好みで飾り付けできます。
カボチャデザート盛り合わせプレート
カボチャの実の部分、砂糖、コップ1杯のリンゴジュースで煮てピューレ状にし、飾り付けします。砂糖の量はコップ1杯を好みに応じて減らせます。クルミ、松の実、果物の皮で飾り付けし、装飾的で健康的です。
