KURPITSAMAKUINEN
- Kurpitsaa 2 Kilogrammaa
- Saksanpähkinän sydämiä 250 Grammaa
- Hienoa sokeria 750 Grammaa
- Kookos 5-6 Teelusikallista
- Pinjansiemeniä 5-6 Teelusikallista
Kurpitsat pilkotaan 2-3 cm paksuisiksi, 7-8 cm levyisiksi paloiksi, kuoritaan, pestään ja laitetaan kattilaan. Yksi kerros kurpitsaa, yksi kerros sokeria. Näin annetaan olla yön yli, jotta kurpitsa päästää irti omaa nestettään. Tällä nesteellä keitetään kannen alla, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä. Sen jälkeen keitetään kannen irti, kunnes neste on haihtunut. Lämminä asetellaan vuokaan ja paistetaan hetki uunissa. Jäähtyessään päälle ripotellaan saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä, voi myös koristella kookoksella.
Kurpitsatäyte
Kurpitsasi on mahdollista ja erittäin terveellistä käyttää kattilana sen jälkeen, kun olet keittänyt sen hieman. Tähän tarvitaan pieniä kurpitsia, niin kutsuttuja hokkaidokurpitsia, en tiedä turkin nimeä. Niiden sisälle voi tehdä riisi- tai liharuokia, se on koristeellista ja terveellistä.
Kurpitsakeitto pienille
Kurpitsakeittoa voi tehdä myös sekoittamalla siihen patonkia. Se on terveellistä sinkillä, A-vitamiinilla, beetakaroteenilla ja E-vitamiinilla. Kurpitsa keitetään ja sitten murskataan ja tehdään siitä lihaliemellä keitto. Mausteeksi sopii inkivääri. Voit koristella haluamallasi tavalla.
Kurpitsamakuiset jälkiruokalevyt
Kurpitsan sisäinen lihainen osa keitetään sokerin ja 1 kupillisen omenamehun kanssa ja sitten soseutetaan ja koristellaan. Sokerin määrää, 1 kuppi, voi halutessaan vähentää. Koristellaan saksanpähkinöillä, pinjansiemenillä ja hedelmäkuorilla, se on koristeellista ja terveellistä.
