Bulgurul are un conținut ridicat de vitamina B; combinat cu legume, poate înlocui o masă completă. Se servește cu salată, murături și iaurt.
Ingrediente
- 2 căni de bulgur pentru pilaf
- 2 bucăți de vânătă
- 2 bucăți de ardei gras
- 1 bucată de roșie
- 1 bucată de ceapă
- 1 lingură de pastă de roșii
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de unt
- 2,5 căni de apă
- Sare, piper negru, ardei roșu măcinat
Mod de preparare
- Vânătele se curăță în dungi și se taie cubulețe, se lasă la înmuiat în apă sărată, apoi se stoarce.
- Ardeii se curăță și se toacă, roșiile se taie cubulețe, ceapa se taie mărunt.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o oală și se călește ceapa. Se adaugă vânăta și ardeii. Se adaugă roșiile și se continuă călirea.
- Se adaugă bulgurul spălat și scurs. Se adaugă pasta de roșii, sarea și piperul negru, apoi se toarnă 2,5 căni de apă; se gătește până absoarbe toată apa.
- Se încălzește untul într-o tigaie și se toarnă peste pilaf. Se ia de pe foc și se lasă să se înmoaie.
- Decorați deasupra după preferință.
Cei care sunt la dietă sau care mănâncă sănătos pot găti doar cu ulei de măsline, fără unt. Pentru aceasta, după adăugarea bulgurului și după ce a fiert la foc puternic un timp, se oprește focul și se lasă să se odihnească mult timp, ceea ce îi va da un gust mai bun.
În loc de vânătă se poate folosi și dovlecel. Dovlecelul este mai ușor. Cei cărora nu le place mult ardeiul pot folosi doar o bucată.
