Składniki
- Rukola
- Orzechy włoskie
- Dynia
- Pół kilograma brukselki
- 250 ml soku jabłkowego
- Ocet winny
- Cytryna
- Olej roślinny
Sposób przygotowania
- Brukselkę gotuje się w niewielkiej ilości wrzącej wody bez przykrycia, po czym odlewa się wodę.
- Gotuje się ją ponownie bez przykrycia na małym ogniu z 1 szklanką soku jabłkowego, aż płyn odparuje.
- Mały kawałek dyni, drobno pokrojony, lekko podsmaża się na oleju orzechowym lub oliwie z oliwek.
- Po ostygnięciu, jak na zdjęciu, dodaje się rukolę i wszystkie składniki.
- Dodaje się sól, ocet, cytrynę i oliwę z oliwek.
