المكونات
- جرجير
- جوز
- قرع
- نصف كيلو من كرنب بروكسل
- 250 مل من عصير التفاح
- خل العنب
- ليمون
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- يسلق كرنب بروكسل في القليل من الماء المغلي مع ترك الوعاء مكشوفًا، ثم يُصفى الماء.
- يُسلق مرة أخرى مع كوب من عصير التفاح على نار هادئة مع ترك الوعاء مكشوفًا حتى يقل السائل.
- يُقلى جزء صغير مقطع ناعم من القرع في زيت البندق أو زيت الزيتون حتى يتحمر قليلاً.
- بعد أن يبرد، يُضاف الجرجير وجميع المكونات كما في الصورة.
- يُضاف الملح والخل والليمون وزيت الزيتون.
