재료

  • 루콜라
  • 호두
  • 호박
  • 방울 양배추 0.5kg
  • 사과 주스 250ml
  • 포도 식초
  • 레몬
  • 식용유

만드는 방법

  1. 방울 양배추는 뚜껑을 열고 끓는 물에 살짝 데친 후 물을 버립니다.
  2. 사과 주스 1컵을 넣고 뚜껑을 연 상태로 약한 불에서 국물이 줄어들 때까지 다시 데칩니다.
  3. 작게 얇게 썬 호박 조각을 헤이즐넛 오일이나 올리브 오일에 살짝 볶습니다.
  4. 식힌 후 그림과 같이 루콜라와 모든 재료를 위에 넣습니다.
  5. 소금, 식초, 레몬, 올리브 오일을 넣습니다.