Інгредієнти
- Рукола
- Горіх волоський
- Гарбуз
- Півкілограма брюссельської капусти
- 250 мл яблучного соку
- Винний оцет
- Лимон
- Олія
Приготування
- Брюссельську капусту відварюють у невеликій кількості окропу без кришки, воду зливають.
- Потім знову відварюють у 1 склянці яблучного соку без кришки на повільному вогні, поки рідина не випарується.
- Невеликий шматочок гарбуза, тонко нарізаний, обсмажують на горіховій олії або оливковій олії до легкого рум'янця.
- Після охолодження, як на зображенні, додають руколу та всі інші інгредієнти.
- Додають сіль, оцет, лимонний сік та оливкову олію.
