Съставки

  • Рукола
  • Орехи
  • Тиква
  • Половин кило брюкселско зеле
  • 250 мл ябълков сок
  • Гроздов оцет
  • Лимон
  • Растително масло

Начин на приготвяне

  1. Брюкселското зеле се вари в много малко вряща вода с отворен съд, след което водата се изсипва.
  2. Отново се вари с отворен съд на тих огън с 1 чаша ябълков сок, докато водата намалее.
  3. Малко парче нарязана на ситно тиква се запържва леко в лешниково или зехтинено масло.
  4. След като се охлади, се добавя рукола и всички останали съставки, както е на снимката.
  5. Добавят се сол, оцет, лимон и зехтинено масло.