Nguyên liệu
- Rau arugula
- Quả óc chó
- Bí ngô
- Nửa kilo cải Brussels
- 250 ml nước ép táo
- Giấm nho
- Chanh
- Dầu thực vật
Cách thực hiện
- Cải Brussels được luộc sơ với rất ít nước sôi, không đậy nắp, sau đó đổ bỏ nước.
- Luộc lại với 1 cốc nước ép táo, không đậy nắp, lửa nhỏ cho đến khi nước cạn bớt.
- Một miếng nhỏ bí ngô thái nhỏ được áp chảo nhẹ trong dầu phỉ hoặc dầu ô liu.
- Sau khi nguội, thêm rau arugula và tất cả các nguyên liệu khác lên trên như trong hình.
- Thêm muối, giấm, chanh và dầu ô liu.
