Manfaat Efelek-Kuzukulağı-Pazı

Apa itu Efelek?

Dikatakan bahwa efelek dapat menambah tinggi badan di beberapa wilayah Anatolia. Biasanya ditumis dengan telur dan diberikan kepada anak-anak. Saya juga telah meneliti; tidak dapat menemukan nilai vitamin dan mineralnya secara pasti. Dipercaya dapat membantu pertumbuhan tinggi badan karena mengandung asam folat. Disarankan untuk dikonsumsi bersama protein hewani; memang di Anatolia biasanya disiapkan dengan telur. Efelek adalah tanaman dari keluarga soba yang tingginya dapat mencapai satu hingga dua meter. Efelek yang telah dipotong-potong ditumis dengan minyak, kemudian dipecahkan telur di atasnya dan diberikan kepada anak-anak yang pertumbuhannya lambat. Cukup dikonsumsi satu hari dalam seminggu. Memiliki sifat memperkuat tubuh, membersihkan darah, dan melunakkan usus. Sorrel dan labada termasuk dalam kelompok ini. Dituliskan memiliki efek pencahar ringan dan dapat mengecilkan tumor padat jika ditempelkan di atasnya. Kesamaan efelek dan bayam Swiss adalah keduanya merupakan sumber asam folat; membersihkan darah dan dapat membantu mengecilkan tumor padat serta tumor.

Apa itu Bayam Swiss?

Bayam Swiss adalah sayuran dari keluarga bayam, yang baru mulai dikenal di Eropa. Belakangan ini telah mengambil tempat di menu restoran. Diperkirakan mengandung asam alfa lipoat. Konsumsi berlebihan dapat berbahaya bagi ginjal karena garam oksalat. Bayam Swiss adalah sayuran berserat; kaya akan vitamin A, C, dan K. Juga mengandung vitamin E, folat, magnesium, kalsium, potasium, fosfor, besi, dan mangan. Mengandung karotenoid yang disebut zeaxanthin dan lutein yang baik untuk organ penglihatan; merupakan antioksidan. Bermanfaat untuk kanker, diabetes, dan kesehatan jantung. Tidak boleh dikonsumsi mentah.

Nilai Gizi Bayam Swiss (100g Segar)

(Nilai-nilai adalah perkiraan.)

Manfaat Bayam Swiss

• Merangsang nafsu makan; memberikan kekuatan pada tubuh.
• Bermanfaat untuk tulang.
• Memudahkan pencernaan; meredakan sembelit, melancarkan buang air kecil.
• Mengurangi keluhan rasa terbakar di saluran kemih dan bermanfaat untuk peradangan.
• Digunakan dalam pengobatan ulkus, tumor, leukemia, dan kanker lainnya.
• Baik untuk nyeri wasir, pencernaan; menyeimbangkan asam lambung.
• Dapat bermanfaat melawan batuk; mencegah anemia.
• Jus bayam Swiss jika dicampur dengan minyak almond dan dioleskan ke rambut dapat memperlambat kerontokan rambut.
• Bubur efelek dan bayam Swiss dapat membantu mengecilkan tumor padat.
• Bubur bayam Swiss jika dicampur dengan minyak mawar dan ditempelkan di kepala dapat meredakan nyeri.

Bayam Swiss dapat dikonsumsi di samping hidangan daging dengan direbus dan dibumbui dengan yogurt bawang putih, atau ditumis dengan bawang bombay dan bawang putih. Juga cocok disajikan dengan hidangan ikan. Bayam Swiss memiliki mineral berharga, tetapi tubuh mungkin tidak dapat menyerap semuanya.

Dolma Efelek atau Bayam Swiss

Bahan-bahan

• 1 ikat efelek (atau bayam Swiss)
• 1 bawang bombay kering
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh mint kering
• Bumbu: kayu manis, jahe, lada hitam, safron, cabai bubuk (sesuai selera)
• 1 gelas beras (atau bulgur)
• Sekitar 2 gelas air
• Garam, minyak zaitun
• Produk daging atau ikan (opsional)

Cara Penyiapan

Setelah efelek atau bayam Swiss dicuci bersih, celupkan sebentar ke dalam air mendidih untuk melunakkannya; ini adalah tanaman yang melunak sangat cepat, jangan direndam lama. Daun efelek yang panjang dapat dipotong menjadi dua.

Tumis bawang bombay dengan minyak goreng; tambahkan pasta tomat, beras (atau bulgur), dan bumbu-bumbu lalu aduk rata. Biarkan agak dingin. Letakkan sedikit isian dolma di dalam daun dan gulung. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan air di atasnya, masak dengan api tinggi selama lima menit pertama, lalu dengan api kecil dengan tutup tertutup. Anda dapat mengubah pilihan bahan sesuai keinginan.