Repülő és Fix Olajok

Növényi Olajok

A zsírok az emberi egészséges táplálkozás, a gyermekek növekedése, az öregedési folyamat kezelése, a betegségektől való védekezés és a kezelések sikerességének kulcsfontosságú elemei. Az egészséges táplálkozás alapja az öt fontos anyagcsoport megfelelő, megfelelő és kiváló minőségű bevitele a szervezetbe: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok.

Alapvetően a természetes zsírok triglicerid szerkezetek, amelyeket egy glicerin molekula három zsírsav molekulával való összekapcsolódása hoz létre. Általánosságban a folyékony növényi olajok sokkal egészségesebbek, mint a szilárd és állati zsírok; ez azonban nem jelenti azt, hogy az állati zsírokat teljesen ki kell zárni. A tejből és húsokból származó számos értékes anyagot és vitamint más forrásokból nem lehet beszerezni; a lényeg az, hogy ezek arányát a teljes zsírbevitelben alacsony, körülbelül 20%-os szinten tartsuk.

Az anyagokat, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és külsőleg kész formában kell bevinnie, esszenciális anyagoknak nevezzük. A gyakran emlegetett Omega zsírsavak (Omega-3, Omega-6 stb.) ilyen minőségű esszenciális zsírsavak; ezek feltétlenül jelen kell lenniük a szervezetben a sejtszerkezet, a hormonok, az enzimek és a szövetek egészsége érdekében. Nem minden Omega zsírsav esszenciális; például az olívaolajban található oleinsav (Omega-9) előállítható a szervezet által.

A növényi olajok előállításakor különböző technikákat alkalmaznak. A legkevesebb hozamú technika a hidegen sajtolás; ezzel a módszerrel nyert olajokat "extra szűz olajnak" nevezik. A hidegen sajtolás a legnagyobb mértékben megőrzi az olajok természetes lecitinjeit, vitaminjait, fitoszteroljait, lignánjait és szerves ásványi anyagait. A finomított olajok ellenállóbbak a hőkezeléssel szemben, mint például a sütés és a hosszú idejű főzés; az extra szűz olajok azonban hőérzékenyek, és sütéskor elveszítik tulajdonságaikat.

Lenolaj

A lenolaj a len növény (Linum usitatissimum) magjaiból nyert fix olaj. Az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai célokra használandó lenolajnak feltétlenül hőkezeletlen, gyógyszerészeti minőségű természetes olajnak kell lennie. A magok pörkölése vagy forró sajtolása által nyert olaj ipari célokra használatos; kimutatták, hogy élelmiszer- és kozmetikai felhasználása egészségre káros lehet és rákot okozhat.

Omega zsírsav forrás: A hőkezeletlen lenolaj 80–85% omega zsírsavat tartalmaz, és az egyik leggazdagabb ismert Omega-3 forrás (58%). A tartalmazott Alfa Linolénsav (ALA) elősegíti az EPA nevű, gyulladáscsökkentő zsírsav termelődését. Így védelmet nyújthat számos gyulladásos eredetű betegség ellen, az ízületi gyulladástól a gyomorfekélyig.

Lecitin forrás: Gazdag az Omega-3-at és ALA-t tartalmazó értékes aktív lecitinben is. Ezek az anyagok hatékonyak a máj, az ideg- és az agyszövetek sejtjeinek védelmében és javításában, valamint az összes sejtmembrán újjáépítésében.

Lignán forrás: A lenolaj erős antioxidáns tulajdonságú lignánokat tartalmaz. Ezek az anyagok, bár nem hormonok, jelentős ösztrogén aktivitással rendelkeznek; csökkenthetik a menopauzához kapcsolódó tüneteket, szerepet játszhatnak a csontsűrűség megőrzésében, és férfiaknál védő hatást gyakorolhatnak az életkorral összefüggő prosztatagyulladásokban.

Fitoszterol, E- és A-vitamin, szerves ásványi anyagok: A lenolaj értékes forrás a koleszterol bélfelszívódását gátló fitoszterolok, E-vitamin (tokoférolek), A-vitamin előanyagként szolgáló karotinoidok és szerves ásványi anyagok tekintetében is.

Szezámolaj

A szezám (Sesamum indicum) egy értékes növény, amely a világ szinte minden szubtrópusi és trópusi régiójában megtalálható. Törökországban különösen az Égei-tengeri régióban termesztenek és exportálnak kiváló minőségű Arany Szezámot. A szezámolaj legnagyobb sajátossága, hogy nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és lecitinben; azonban ezeknek az anyagoknak a romlatlanul való megszerzéséhez a szezámmagot nem szabad pörkölni, és védeni kell a hőtől.

Vitaminok: Különösen E, A és B komplex vitaminok (kiemelkedik a gyulladáscsökkentő hatású niacin)
Ásványi anyagok: Elsősorban a vas és kalcium szerves vegyületei
Antioxidánsok: Szeszamol, szeszamolin és szeszamin
Lecitin: Oleinsav és linolsav lecitinek

Napvédő faktora meglehetősen magas, SPF 45 körüli, és antioxidánsaival együtt ideális természetes napolaj. Kevés kakaóvaj hozzáadásával egészséges és gyors barnulás érhető el. Az egyik legjobb alapmasszázsolaj aromaterápiás és orvosi masszázsokhoz. Salátákban, majonézben és szószokban is használják. A tartalmazott szerves vas és lecitin miatt támogatja a vérszegénységgel kapcsolatos problémákat; a szerves kalciumsók hasznosak a csontsűrűség csökkenésénél. Ízületi problémák esetén masszázs alkalmazáshoz 1 teáskanál olajat 4 teáskanál friss citromlével kevernek össze, és legalább 30 napon át üres gyomorral isszák.

Egyéb Növényi Olajok

Csalánmag-olaj: Európában "Ifjúsági Olaj" néven ismerik. Nagyon kis mennyiségben, napi 5 csepp használatával általános öregedési problémák és ellenállóképesség-csökkenés elleni támogatásra használják.

Tökmagolaj: A tartalmazott cink és szelén származékú szerves ásványi anyagok gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt előnyben részesítik szisztémás és bőrbetegségekben. Támogatja az immunrendszert, és védhet a fertőző, gyulladásos betegségektől.

Sárgabarackmagolaj: Hasonlít a mandulaolajhoz; puha olaj, amely a szem körüli terület, a mell szövet és az ajkak vékony és érzékeny bőrű területein is használható.

Babérmagolaj: A bőrre gyakorolt stimuláló és antiszeptikus hatása miatt a halott, száraz, sérült bőr stimulálására használják. Megakadályozhatja a korpásodást és védhet a hajhullástól; nem szabad túl gyakran használni.

Ánizs Fix Olaj: Belsőleg szélhajtó, gyomorerősítő, görcsoldó, nyugtató és ösztrogén hatású. Külsőleg bőrnyugtató, regeneráló és tápláló.

Kömény Fix Olaj: Gyomorerősítő, szélhajtó, emésztést és bélmozgást fokozó, aromás olaj. Húsipari termékekben, majonézben és szószokban koncentrált aromaként is használható.

Feketekömény-olaj: Külsőleg antiszeptikus, stimuláló és tápláló; belsőleg az emésztést elősegíti. Erősíti az immunrendszert, véd a korpát is beleértve különböző bőrbetegségektől, és asztma szerű allergiás állapotokban használták. Pikkelysömörben is hasznos.

Napraforgóolaj: Ez a legszegényebb olaj K-vitaminban; ez nagy előny azok számára, akiknél vérrögképződési kockázat van. Az agyi infarktuson átesetteknek aktív lecitines napraforgóolaj használata ajánlott lecitin bevitelekor.

Mákolaj: Egészséges, omega zsírsavakban gazdag olaj, amelyet az összes olaj hígítására és felhígítására, valamint tészták speciális aromájának adására használnak.

Mandulaolaj: Olyan olaj, amely nagyon könnyen behatol a bőrbe, táplálja a szövetet, megtartja nedvességtartalmát és képes regenerálni. Általában kozmetikai célokra használják tisztítószerként, lágyítószerként és védőként.

Dióolaj: Általában külsőleg használják; nehéz és magas a kenési aránya. Száraz, kopott és öregedő bőrre ajánlott. Táplálja a fejbőrt, védhet a hajhullástól; a szem körüli terület és az ajkak ráncai és repedései ellen is használják.

Az aromaterápiában használt olajok az elmét élesítő és nyugtató hatásukkal hozzájárulnak az általános testi egészséghez. A borsmenta illóolaj, a citrom és a orbáncfű olaj enyhíti a fájdalmat; fürdővízhez adva relaxációt biztosít.