Huiles Volatiles et Fixes

Huiles Végétales

Les graisses sont parmi les éléments les plus importants pour des questions vitales telles que l'alimentation saine des personnes, la croissance des enfants, la gestion du processus de vieillissement, la protection contre les maladies et le succès des traitements. La base d'une alimentation saine repose sur l'apport suffisant, approprié et de haute qualité au corps de cinq groupes de substances essentielles : les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines et les minéraux.

Fondamentalement, les graisses naturelles sont des structures de triglycérides formées par la combinaison d'une molécule de glycérine avec trois molécules d'acides gras. En général, les huiles végétales liquides sont beaucoup plus bénéfiques pour la santé que les graisses solides et animales ; cependant, cela ne signifie pas l'exclusion complète des graisses animales. Il n'est pas possible d'obtenir de nombreuses substances et vitamines précieuses provenant du lait et de la viande à partir d'autres sources ; l'essentiel est de limiter leur proportion dans l'apport total en graisses à un faible pourcentage, comme 20%.

Les substances que le corps ne peut pas produire lui-même et doit obtenir de l'extérieur sont appelées substances essentielles. Les acides gras Oméga fréquemment mentionnés (Oméga-3, Oméga-6, etc.) sont de tels acides gras essentiels ; ils doivent absolument être présents dans le corps pour la structure cellulaire, les hormones, les enzymes et la santé des tissus. Tous les acides gras Oméga ne sont pas essentiels ; par exemple, l'acide oléique (Oméga-9) présent dans l'huile d'olive peut être produit par le corps.

Diverses techniques sont appliquées lors de la production des huiles végétales. La technique la moins efficace est le pressage à froid ; les huiles obtenues par cette méthode sont appelées "huiles vierges". Le pressage à froid préserve au maximum les lécithines naturelles, les vitamines, les phytostérols, les lignanes et les minéraux organiques des huiles. Les huiles raffinées sont plus résistantes aux traitements thermiques comme la friture et la cuisson prolongée ; les huiles vierges sont sensibles à la chaleur et perdent leurs propriétés lors de la friture.

Huile de Lin

L'huile de lin est une huile fixe obtenue à partir des graines de la plante de lin (Linum usitatissimum). L'huile de lin destinée à un usage alimentaire, pharmaceutique et cosmétique doit impérativement être une huile naturelle de qualité pharmaceutique n'ayant subi aucun traitement thermique. L'huile de lin obtenue par torréfaction des graines ou par pressage à chaud est utilisée dans l'industrie ; son utilisation à des fins alimentaires et cosmétiques est nocive pour la santé et il a été déterminé qu'elle peut causer le cancer.

Source d'acides gras Oméga : L'huile de lin non traitée thermiquement contient 80 à 85 % d'acides gras oméga et est l'une des sources connues les plus riches en Oméga-3 (58 %). L'acide alpha-linolénique (ALA) qu'elle contient permet la production d'un acide gras appelé EPA, qui empêche les inflammations. De cette manière, elle peut offrir une protection contre de nombreuses maladies d'origine inflammatoire, allant de l'arthrite aux ulcères d'estomac.

Source de lécithine : Elle est également riche en lécithine active précieuse contenant des Oméga-3 et de l'ALA. Ces substances sont efficaces pour protéger et réparer les cellules des tissus hépatiques, nerveux et cérébraux, et pour la reconstruction de toutes les membranes cellulaires.

Source de lignanes : L'huile de lin contient des lignanes aux puissantes propriétés antioxydantes. Bien que ces substances ne soient pas des hormones, elles ont une activité œstrogénique marquée ; elles peuvent réduire les symptômes liés à la ménopause, jouer un rôle dans le maintien de la densité osseuse et avoir un effet protecteur contre les inflammations prostatiques liées à l'âge chez les hommes.

Phytostérols, vitamines E et A, minéraux organiques : L'huile de lin est également une source précieuse de phytostérols qui empêchent la réabsorption du cholestérol dans les intestins, de vitamine E (tocophérols), de carotènes (précurseurs de la vitamine A) et de minéraux organiques.

Huile de Sésame

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante précieuse cultivée dans presque toutes les régions subtropicales et tropicales du monde. En Turquie, du Sésame Doré de haute qualité est produit et exporté, notamment dans la région égéenne. La plus grande caractéristique de l'huile de sésame est sa grande richesse en vitamines, minéraux, antioxydants et lécithine ; cependant, pour obtenir ces substances sans les altérer, il est nécessaire de ne pas torréfier le sésame et de le protéger de la chaleur.

Vitamines : Notamment les vitamines E, A et le complexe B (la Niacine aux effets anti-inflammatoires se distingue)
Minéraux : Principalement les composés organiques du fer et du calcium
Antioxydants : Sésamol, sésamoline et sésamine
Lécithine : Lécithines à base d'acide oléique et linoléique

Son facteur de protection solaire est assez élevé, environ SPF 45, ce qui en fait, avec ses antioxydants, une huile solaire naturelle idéale. En y ajoutant une petite quantité de beurre de cacao, on peut obtenir un bronzage sain et rapide. C'est l'une des meilleures huiles de base pour les massages en aromathérapie et les massages médicaux. Elle est également utilisée dans les salades, la mayonnaise et les sauces. En raison du fer organique et de la lécithine qu'elle contient, elle apporte un soutien en cas de problèmes d'anémie ; les sels de calcium organiques sont bénéfiques pour la diminution de la densité osseuse. Pour les problèmes articulaires, en application de massage, mélangez 1 cuillère à café d'huile avec 4 cuillères à café de jus de citron frais et buvez à jeun pendant au moins 30 jours.

Autres Huiles Végétales

Huile de Graines d'Ortie : Appelée "Huile de Jeunesse" en Europe. Utilisée en très petite quantité, comme 5 gouttes par jour, cette huile est utilisée comme soutien contre les problèmes généraux de vieillissement et la baisse de résistance.

Huile de Pépins de Courge : Préférée pour les troubles systémiques et cutanés en raison des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des minéraux organiques dérivés du zinc et du sélénium qu'elle contient. Elle soutient le système immunitaire et peut protéger contre les maladies infectieuses et inflammatoires.

Huile de Noyaux d'Abricot : Similaire à l'huile d'amande ; c'est une huile douce qui peut également être utilisée sur les zones à peau fine et sensible comme le contour des yeux, les tissus mammaires et les lèvres.

Huile de Graines de Laurier : Utilisée pour stimuler les peaux mortes, sèches et endommagées en raison de ses effets stimulants et antiseptiques sur la peau. Elle peut empêcher les pellicules et protéger contre la chute des cheveux ; elle ne doit pas être utilisée trop fréquemment.

Huile Fixe d'Anis : En usage interne, elle est carminative, stomachique, antispasmodique, calmante et œstrogénique. En usage externe, elle est également apaisante, réparatrice et nourrissante pour la peau.

Huile Fixe de Cumin : C'est une huile aromatique stomachique, carminative, qui augmente la digestion et les mouvements intestinaux. Elle peut également être utilisée comme arôme concentr�� dans les produits carnés, la mayonnaise et les sauces.

Huile de Nigelle : En usage externe, antiseptique, stimulante et nourrissante ; en usage interne, elle facilite la digestion. Elle renforce le système immunitaire, protège contre diverses maladies de la peau, y compris les pellicules, et a été utilisée dans des conditions allergiques comme l'asthme. Elle est également bénéfique pour le psoriasis.

Huile de Tournesol : C'est l'huile la plus pauvre en vitamine K ; ce qui est un grand avantage pour ceux qui présentent un risque de coagulation sanguine. Il est recommandé aux personnes ayant subi un infarctus cérébral d'utiliser de l'huile de tournesol à la lécithine active lorsqu'elles prennent de la lécithine.

Huile de Pavot : C'est une huile saine riche en acides gras oméga, utilisée pour fluidifier et diluer toutes les huiles, et également pour donner une saveur particulière aux pâtisseries.

Huile d'Amande : C'est une huile qui pénètre très facilement la peau, nourrit les tissus, préserve leur hydratation et peut les réparer. Elle est généralement utilisée à des fins cosmétiques comme nettoyant, adoucissant et protecteur.

Huile de Noix : Généralement utilisée en externe ; elle est lourde et a un pouvoir lubrifiant élevé. Elle doit être préférée pour les peaux sèches, abîmées et âgées. Elle nourrit le cuir chevelu, peut protéger contre la chute des cheveux ; elle est également utilisée contre les rides et les gerçures du contour des yeux et des lèvres.

Les huiles utilisées en aromathérapie contribuent à la santé générale du corps grâce à leurs effets stimulants pour l'esprit et calmants. L'huile essentielle de menthe, l'huile de citron et l'huile de millepertuis atténuent les douleurs ; ajoutées à l'eau du bain, elles procurent une relaxation.