A-vitamin táplálékforrások (Retinolekvivalens)
- Máj (marha) — 6 g: 9124 RE
- Halolaj — 1 evőkanál: 4080 RE
- Tojássárgája — 1 nagy: 97 RE
- Cheddar sajt — 2 g: 86 RE
- Tej — 1 csésze: 76 RE
- Tejszín — 1 evőkanál: 63 RE
- Főtt csicseriborsó — 100 g: 39 RE
Béta-karotin források
- Édesburgonya — 1 közepes: 2487 RE
- Sárgarépa — 1 közepes: 2025 RE
- Brokkoli — 1 csésze: 136 RE
- Sárgabarack — 1 db: 92 RE
A retinol az A-vitamin táplálék formájában történő bevitt alakját jelenti.
Mely élelmiszerekben található A-vitamin? Állati eredetű élelmiszerekben gyakoribb. Főleg a halolaj és a máj mellett a vese, tej, tojássárgája, búza, gomba, hüvelyesek, földimogyoró, dió, mandula, sárgabarack és a paradicsom az A-vitamint tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. De különösen a sárgarépában nem található A-vitamin. Az A-vitamin hasznosságairól legelőször a szemegészségre gyakorolt hatásai jutnak eszünkbe. Az A-vitamin az elsőként felfedezett vitamin.
Mi az A-vitamin – Mik az A-vitaminok?
Az A-vitamin egy természetesen két különböző formában előforduló zsírban oldódó anyag. Az egyik a retinol, amely egy kész tápanyag, kizárólag állati táplálékforrásokban található.
A másik a pro-vitamin formájú, karotinként ismert anyag, amely csak szükség esetén alakul retinollá. Ez mind állati, mind növényi táplálékforrásokban megtalálható.
Mik az A-vitamin előnyei?
Ez a vitamin alapvető tápanyag a szem egészségének megőrzéséhez. Hatásos az éjszakai vakság ellen, és számos szemhiba kezelésében való segítségnyújtás tartozik az A-vitamin előnyei közé.
A szervezetednek szüksége van erre a mikrotápanyagra a bőr, haj, fogak és csontok képződéséhez és megőrzéséhez is.
Az A-vitamin előnyei közé tartozik a fertőzések elleni védő hatása, ezért "fertőzésellenes vitamin"-ként is ismert. Megerősíti a szervezet természetes védekező rendszerét a fehérvérsejtek (T-sejtek) és antitest-termelés fokozásával.
A-vitamint tartalmazó élelmiszerek:
A-vitamin források: A kész formája olyan állati forrásokban található, mint a máj, halolaj, tojás és tej. A pro-vitamin típusú sárga és zöld zöldségekben, beleértve a brokkolit, sárgarépát, paprikát, tököt, valamint sárga gyümölcsökben áll rendelkezésre.
Az A-vitamin ellenáll a hőnek és a főzésnek. Az ultraibolya sugárzással szemben azonban nem ellenálló, ezért színes üvegben kell tárolni.
Mik az A-vitamin hiányának tünetei?
Az A-vitamin a májban raktározódik, és amikor a retinol vagy karotin bevitel alacsony, a szervezet ebből a forrásból használja fel. Következésképpen a hiány rövid távon nem jelentkezik. Azonban mivel ennek az anyagnak a felszívódása a zsír jelenlétéhez kötött, bármilyen zsírfelszívódási probléma hiányhoz vezethet.
Az A-vitamin hiánya a szem szaruhártya-károsodása következtében olyan látászavarokat okozhat, mint az éjszakai vakság. Szem alatti foltok jelennek meg. Mivel a hiány gyengíti az immunrendszert, a szervezet fertőzésekkel szembeni harci képessége is csökken. Az A-vitamin külsőleg történő pótlása nem egészséges, élelmiszerek útján kell bevinni. Dohányosoknál és alkoholfogyasztóknál fordul elő a hiánya. Az A-vitamin hiányosságánál ismert, hogy növeli a légző-, nyelőcső-, gyomor-, prosztata-, mell- és tüdőrák kialakulását.
A-vitamin túlzott mennyiségének káros hatásai:
Magas dózisú folyamatos használat esetén az A-vitamin káros hatásai jelentkeznek. Az A-vitamin túlzott mennyisége fejfájást, ízületi fájdalmakat, hányingert, hányást, hajhullást, bőrszárazságot, májproblémákat és kockázatos szülést okoz. A terhes nőknek a orvos által javasolt dózishoz kell tartaniuk.
Az A-vitamin túlzott mennyisége a legegyszerűbben a bőrszín és a tenyerek sárgulásából érthető ki.
Az A-vitaminokat nem szell pattanásellenes gyógyszerekkel együtt használni.
A-vitamin adagolás:
A-vitamin használata: Az RDA (Ajánlott Napi Bevitel) érték napi 4000-5000 NE. A béta-karotinra nincs hivatalos RDA, de 10 000 és 15 000 NE között van az RDA érték megfelelője. Ennek az anyagnak a nagy mennyisége toxikus mellékhatásokat okozhat, mint csontfájdalom, hajhullás, gyengeség és fejfájás, és a napi 15 000 NE-t meghaladó dózisokat csak feltétlenül orvosi felügyelet mellett szabad bevenni.
Az A-vitamin előnyeinek hatékony megjelenítéséhez cink, kalcium, foszfor ásványi anyagokkal, valamint C-, D-, E- és B-vitaminokkal együtt kell bevinni. Az A-vitamin többlete is toxikus, mint a D-vitaminé. Akik kíváncsiak arra, hogy a sárgarépában miért nem található A-vitamin: a sárgarépa nem tartalmaz A-vitamint, karotint tartalmaz, és a karotin a vékonybélben és a májban A-vitaminná alakul.
