Vitamin A Näringskällor (Retinolekvivalent)
- Lever (nötkött) — 6 g: 9124 RE
- Fiskolja — 1 matsked: 4080 RE
- Äggula — 1 stor: 97 RE
- Cheddarost — 2 g: 86 RE
- Mjölk — 1 kopp: 76 RE
- Grädde — 1 matsked: 63 RE
- Kokta kikärtor — 100 g: 39 RE
Betakarotenkällor
- Sötpotatis — 1 medium: 2487 RE
- Morot — 1 medium: 2025 RE
- Broccoli — 1 kopp: 136 RE
- Aprikos — 1 styck: 92 RE
Retinol är namnet på vitamin A i dess näringsform.
I Vilka Livsmedel Finns Vitamin A? Det finns rikligare i animaliska livsmedel. Framför allt fiskolja och lever, men även njure, mjölk, äggula, vete, svamp, baljväxter, jordnötter, valnötter, mandlar, aprikoser och tomater är bland de livsmedel som innehåller vitamin A. Men särskilt morötter innehåller inte vitamin A. När man talar om vitamin A:s fördelar är det dess effekter på ögonhälsan som först kommer att tänka på. Vitamin A var den första vitaminen som upptäcktes.
Vad är Vitamin A – Vilka är A-vitaminer?
Vitamin A är ett fettlösligt ämne som naturligt förekommer i två olika former. Den ena är retinol, ett färdigt näringsämne som endast finns i animaliska livsmedelskällor.
Den andra är i form av provitamin, känt som karoten, som endast omvandlas till retinol vid behov. Detta finns i både animaliska och vegetabiliska livsmedelskällor.
Vilka är Fördelarna med Vitamin A?
Detta vitamin är en grundläggande näringsämne för att bevara ögonhälsan. Det är effektivt mot nattblindhet och att det hjälper till att behandla många ögonsjukdomar är bland fördelarna med vitamin A.
Din kropp behöver också detta mikronäringsämne för bildning och bevarande av hud, hår, tänder och ben.
Bland fördelarna med vitamin A finns dess skyddande effekt mot infektioner, varför det också är känt som "antinfektionsvitaminet". Det stärker nämligen kroppens naturliga försvarssystem genom att öka produktionen av vita blodkroppar (T-celler) och antikroppar.
Livsmedel som Innehåller Vitamin A:
Vitamin A-källor: Den färdiga formen finns i animaliska källor som lever, fiskolja, ägg och mjölk. Provitamintypen finns i gula och gröna grönsaker inklusive broccoli, morötter, paprika, squash och även i gula frukter.
Vitamin A är motståndskraftigt mot värme och tillagning. Det är dock känsligt för ultravioletta strålar och bör därför förvaras i en färgad flaska.
Vilka är Symptomen på Vitamin A-brist?
Vitamin A lagras i levern, och när intaget av retinol eller karoten är lågt använder kroppen det från denna källa. Därför uppstår inte en brist på kort sikt. Men eftersom absorptionen av detta ämne är beroende av närvaro av fett, kan eventuella problem med fettabsorption leda till brist.
Vitamin A-brist kan orsaka ögonsjukdomar som nattblindhet på grund av hornhinneskador. Mörka ringar under ögonen ses. Eftersom bristen försvagar immunsystemet, minskar också kroppens förmåga att bekämpa infektioner. Det är inte hälsosamt att supplementera vitamin A externt, det bör tas via livsmedel. Brist ses hos rökare och de som dricker alkohol. Vid vitamin A-brist är det känt att det ökar förekomsten av cancer i andningsvägarna, matstrupen, magen, prostatan, bröstet och lungorna.
Skador med För Mycket Vitamin A:
Vid kontinuerligt bruk i höga doser uppstår skador från vitamin A. För mycket vitamin A orsakar huvudvärk, ledvärk, illamående, kräkningar, håravfall, torr hud, leverproblem och riskfylld förlossning. Gravida kvinnor bör följa den dos som läkaren rekommenderar.
För mycket vitamin A kan förstås på enklast sätt av gulfärgning av huden och handflatorna.
A-vitaminer bör inte användas tillsammans med aknemedel.
Vitamin A-dos:
Vitamin A-användning: RDA-värdet (Rekommenderat Dagligt Intag) är 4 000–5 000 IU per dag. Det finns ingen officiell RDA för betakaroten, men 10 000 till 15 000 IU motsvarar RDA-värdet. Stora mängder av detta ämne kan orsaka toxiska biverkningar som benvärk, håravfall, trötthet och huvudvärk, och doser över 15 000 IU per dag bör endast tas under absolut läkartillsyn.
För att vitamin A:s fördelar ska kunna ses effektivt måste det intas tillsammans med mineralerna zink, kalcium, fosfor och vitaminerna C, D, E och B. För mycket vitamin A är också giftigt, precis som vitamin D. För de som undrar varför det inte finns vitamin A i morötter; morötter innehåller inte vitamin A, de innehåller karoten, och karoten omvandlas till vitamin A i tunntarmen och levern.
