मुँह में ठंडक देने वाला नाशपाती, विटामिन की दृष्टि से भी बहुत समृद्ध है। इसमें सेब और श्रीफल के मिश्रण जैसे विटामिन होते हैं: इसमें सभी बी विटामिन, विटामिन सी, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस शामिल हैं। फोलिक एसिड और बोरॉन की मौजूदगी के कारण यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अपरिहार्य है। इसमें फल शर्करा, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति तेल, सेल्यूलोज और टैनिन भी पाए जाते हैं; हालाँकि, इसमें फल शर्करा अधिक होने के कारण मधुमेह रोगियों को इसका कम सेवन करना चाहिए। खनिज लवणों की दृष्टि से भी अत्यंत समृद्ध नाशपाती, शरीर की इस संबंध में आवश्यकता को पूरा करती है।
इतिहास के बहुत प्राचीन काल से ज्ञात नाशपाती, सूर्य की किरणों से पनपने वाला, दुर्लभ, बहुत लाभकारी फल है। यह सुगंधित, मन को प्रसन्न करने वाला और ठंडक देने वाला है। नाशपाती खाने वाले, तपती रेगिस्तानी धूप में भी प्यास महसूस नहीं करते।
नाशपाती के लाभ
- खून को विषैले पदार्थों से साफ करती है और मूत्रवर्धक है।
- इसमें मौजूद पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल के दौरे को रोकता है।
- पाचन को आसान बनाती है, पेट को शक्ति देती है।
- जुकाम को जल्द ठीक करने में सहायक है।
- धड़कन को रोकती है।
- आँतों को मुलायम करती है।
- ठंडक देती है।
- धमनियों के सख्त होने (कैल्सीफिकेशन) को रोकती है।
- रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करती है।
- मैग्नीशियम और बोरॉन युक्त है।
- उच्च फोलिक एसिड सामग्री के साथ वृद्धि को तेज करती है।
स्तन कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव
नाशपाती की समृद्ध विटामिन और खनिज सामग्री स्तन कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक है। स्तन कैंसर की घटना, रजोनिवृत्ति के दौरान या अवसाद के कारण होने वाले हार्मोनल असंतुलन से बढ़ जाती है। नाशपाती अपने म्यूसिलेज प्रभाव, नसों को शांत करने वाले, बुखार कम करने वाले और साथ ही कैल्सीफिकेशन और रक्तचाप को रोकने वाले गुणों के कारण इसलिए स्तन कैंसर से बचाव के लिए सुझाई जाती है। कैंसर से लड़ने के नए दौर के कार्यों में उपयोग किए जाने वाले कुछ घटक नाशपाती की संरचना में भी पाए जाते हैं। इन प्रभावों का लाभ उठाने के लिए दिन में एक नाशपाती, भूखे पेट नाश्ते के समय खाना पर्याप्त है। केशिका रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए इसका रस निकालकर, बिना परिष्कृत एक चाय चम्मच सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाकर भी पिया जा सकता है। रजोनिवृत्ति के दौरान के लक्षणों को कम करने वाले प्रभाव पाए गए हैं, और यह रजोनिवृत्ति के दौरान होने वाली गर्म चमक (हॉट फ्लैशेस) के लिए भी फायदेमंद है। एक गिलास नाशपाती का रस तेज बुखार को कम करने में भी प्रभावी है।
नसों को शांत करती है
नाशपाती की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह भी है कि यह नसों को शांत करती है। फल को यह गुण इसमें बड़ी मात्रा में मौजूद बी विटामिनों से मिलता है। यह तनावग्रस्त नसों को शांत करती है और मानसिक थकान दूर करती है।
त्वचा को सुंदर बनाती है
पर्यावरण प्रदूषण से क्षतिग्रस्त त्वचा को पोषण देती है। बढ़ती उम्र की त्वचा को चमकदार रूप प्रदान करती है, त्वचा को कसकर सुंदर और युवा बनाती है।
कैसे चुनें?
नाशपाती का हरा रंग कच्चा, पका हुआ पीला होता है। पीले रंग वाले चुनना बेहतर है, हालाँकि हर किस्म स्वस्थ है। यदि उस पर काले धब्बे हैं और वह बहुत नरम है तो यह दर्शाता है कि नाशपाती सड़ने लगी है।
कैसे सेवन करें?
गुर्दे में पथरी बनाने के कारण इसकी अधिक मात्रा हानिकारक है। गुलाब परिवार से संबंधित नाशपाती, सफेद फूलों वाले पेड़ का फल है। यह रसीला, नरम, मीठा और छोटे बीजों वाला होता है। इसका रंग पीले और हरे के बीच बदलत�� रहता है। अंकारा, मुस्ताबे, चेंगल, कुमला और बे सहित इसकी कई किस्में हैं।
100 ग्राम नाशपाती के पोषक मूल्य
- कार्बोहाइड्रेट: 15.46 ग्राम
- चीनी: 9.80 ग्राम
- सेल्यूलोज: 3.1 ग्राम
- प्रोटीन: 0.38 ग्राम
- विटामिन बी1 (थायमिन): 0.012 मिलीग्राम
- विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.025 मिलीग्राम
- विटामिन बी3 (नियासिन): 0.157 मिलीग्राम
- विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड): 0.048 मिलीग्राम
- विटामिन बी6: 0.028 मिलीग्राम
- विटामिन बी9 (फोलिक एसिड): 7 μg
- विटामिन सी: 4.2 मिलीग्राम
- कैल्शियम: 9 मिलीग्राम
- आयरन: 0.17 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 7 मिलीग्राम
- फॉस्फोरस: 11 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 119 मिलीग्राम
- जिंक: 0.10 मिलीग्राम
