रोज़मेरी पोषण मूल्य (100g)
- कैलोरी: 61 kcal
- ऊर्जा: 255.2 kJ
- प्रोटीन: 0.9 g
- कार्बोहाइड्रेट: 8 g
- वसा: 2.6 g
- कोलेस्ट्रॉल: 0 mg
- फाइबर: 3 g
विटामिन
- विटामिन ए: 55 µg
- विटामिन डी: 0 µg
- विटामिन ई: 0 mg
- विटामिन के: 0 µg
- विटामिन बी1: 0.1 mg
- विटामिन बी2: 0 mg
- विटामिन बी3: 0.3 mg
- विटामिन बी5: 0 mg
- विटामिन बी6: 0 mg
- बायोटिन: 0 µg
- विटामिन बी9: 0 µg
- विटामिन बी12: 0 µg
- विटामिन सी: 10.6 mg
खनिज
- सोडियम: 9 mg
- पोटेशियम: 165 mg
- कैल्शियम: 221 mg
- मैग्नीशियम: 38 mg
- फॉस्फोरस: 12 mg
- आयरन: 6.1 mg
- जिंक: 0.6 mg
- कॉपर: 0.1 mg
- मैंगनीज: 0.3 mg
- फ्लोराइड: 0 mg
- आयोडीन: 0.9 µg
रोज़मेरी और उसके तेल के बारे में बहुत अतिरंजित लेख हैं। ये सही नहीं हैं। कहा जाता है कि घाव पर लगाओ तो ठीक हो जाएगा, फ्रैक्चर पर लगाओ तो ठीक हो जाएगा, ये अतिशयोक्ति है।
रोज़मेरी क्या है और रोज़मेरी के फायदे क्या हैं? लैमिएसी परिवार से संबंधित और पक्षी की जीभ के नाम से भी जानी जाने वाली रोज़मेरी का मूल स्थान भूमध्यसागरीय क्षेत्र है। हमारे देश में यह जंगली रूप में पश्चिमी और दक्षिणी तटों पर उगती है। पौधे की संरचना में टैनिन, वाष्पशील तेल और कड़वे पदार्थ पाए जाते हैं। रोज़मेरी एक सजावटी पौधे के रूप में भी उगाई जाती है।
रोज़मेरी के फायदे
- पाचन के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थ: रोज़मेरी जड़ी बूटी का उपयोग पाचन तंत्र की समस्याओं के खिलाफ किया जाता है। यह पेट और आंतों को उत्तेजित करती है।
- ऐंठन-रोधी प्रभाव रोज़मेरी के लाभों में शामिल है।
- रोज़मेरी के उपयोग से रक्त परिसंचरण मजबूत होता है।
- गठिया और गाउट जैसी समस्याओं में यह फायदेमंद है। गठिया के दर्द के खिलाफ रोज़मेरी तेल का बाहरी उपयोग किया जा सकता है। इसे अदरक के तेल के साथ मिलाने पर यह अधिक प्रभावी होता है।
- यह मूत्रवर्धक है।
- सिरदर्द के लिए रोज़मेरी फायदेमंद हो सकती है।
- यह बालों के झड़ने को रोकती है और बालों को पोषण देती है। चिकने बालों की सफाई के लिए रोज़मेरी का उपयोग किया जा सकता है। रोज़मेरी युक्त शैम्पू और कंडीशनर उपलब्ध हैं।
- थकान, कमजोरी की स्थिति में यह फायदेमंद है। तरोताजा करने, मजबूत करने वाले प्रभाव के लिए रोज़मेरी स्नान की सलाह दी जाती है।
- यह स्मृति को मजबूत करती है।
- रोज़मेरी त्वचा के लिए तरोताजा करने और सुंदर बनाने वाले प्रभाव डालती है।
- क्या रोज़मेरी वजन कम करती है? वजन घटाने के लिए तैयार किए गए हर्बल चाय में रोज़मेरी भी शामिल है।
- जर्मनी की ई कमीशन ने कहा है कि रोज़मेरी पत्ती का उपयोग अपच, निम्न रक्तचाप, कार्यात्मक संचार संबंधी शिकायतों, मांसपेशियों में दर्द और नरम ऊतक गठिया (स्नान) में किया जा सकता है।
रोज़मेरी की चाय कैसे बनाएं?
उपयोग की सलाह: 1 बड़ा चम्मच रोज़मेरी, 1 कप उबलते पानी के साथ 10 मिनट तक डालकर रखें। छानने के बाद पीने के लिए तैयार है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए कॉफी मशीन का उपयोग किया जा सकता है। डालने की प्रक्रिया के दौरान मुंह बंद रहना चाहिए। उबालने की प्रक्रिया नहीं करनी चाहिए। दिन में तीन कप तक पिया जा सकता है। अगर आपका ब्लड प्रेशर उच्च नहीं है। रोज़मेरी भूख बढ़ाने वाली है। अगर आपका वजन अधिक है तो स्नैक्स के समय इसका उपयोग न करें। भोजन से 20 मिनट पहले पीना पर्याप्त है।
रोज़मेरी, जिसमें रक्त परिसंचरण को तेज करने, केशिकाओं को खोलने, लीवर का इलाज करने, घावों के भरने को आसान बनाने जैसे गुण हैं, बालों के झड़ने और सिरदर्द के लिए भी अच्छी है।
इसे कैसे उगाएं?
इसे धूप वाली, नमी से दूर जगह पर उगाना चाहिए। इसे बगीचे में या बहुत बड़े गमले में लगाना जरूरी है।
इसका उपयोग कैसे करें?
सुगंधित रोज़मेरी को ताजा रूप में सलाद में, सुखाकर मसाले के रूप में मांसाहारी व्यंजनों और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है। अगर आप इसे अजवायन के साथ उबालते हैं, तो प्राप्त तरल त्वचा के रोमछिद्रों को सिकोड़ने का गुण रखता है।
रोज़मेरी स्नान
50 ग्राम रोज़मेरी को 1 लीटर पानी में उबलने के तापमान तक गर्म किया जाता है। 25-30 मिनट तक डालकर रखें, छानने के बाद स्नान के पानी में मिलाएं। उत्तेजक प्रभाव के कारण रात में करने की सलाह नहीं दी जाती है। अगर आप बालों के झड़ने के लिए रोज़मेरी तेल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे अन्य ते��ों के साथ, विशेष रूप से विटामिन ई युक्त तेलों के साथ मिलाएं।
रोज़मेरी के नुकसान
- रोज़मेरी रक्तचाप बढ़ा सकती है, इसलिए उच्च रक्तचाप की समस्या वालों के लिए इसकी सलाह नहीं दी जाती है।
- गर्भवती महिलाओं को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। रोज़मेरी पौधे में मौजूद ओलीनोलिक एसिड गर्भपात के जोखिम को बढ़ाता है।
- रोज़मेरी तेल का आंतरिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इसकी कम खुराक से किडनी, पेट की समस्याएं हो सकती हैं; और अधिक खुराक से विषाक्तता हो सकती है।
- गंभीर संचार संबंधी विकार या उच्च रक्तचाप वाले लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
