100 גרם חוביזה מכילים 38 מ"ג ברזל. כמות זו בתרד היא רק 1.6 מ"ג. החוביזה ידועה כמאגר ברזל. יש לה השפעות מייבשות דלקת ומכילות ריר; היא מועילה לשמירה על בריאות המעיים. משתמשים בה נגד פטריות וחיידקים, והיא מועילה גם לאקנה ונשירת שיער. היא נמצאת בין עשבי האזור האגאי. מומלץ לכלול אותה בתפריט שלכם פעם בשבוע.
תה חוביזה
מרתיחים 2 כפיות חוביזה בכוס גדולה של מים קרים על אש נמוכה. כאשר רותחים, מכבים את האש, מניחים להשרות למשך 2-3 דקות ואז שותים; או מנקים את העור עם מים אלה.
מנת חוביזה עם בורגול
- 1 צרור חוביזה
- 1 בצל
- 2 כפות בורגול
- 2 כפות שמן כתית
- 1 כף רסק עגבניות
אפשר גם להוסיף בשר טחון. קוצצים את הבצלים, מטגנים קלות עד להסמקה בשמן; מוסיפים כף רסק, מוסיפים את החוביזה הקצוצה, מוסיפים בורגול וכמות קטנה של מים. מבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור במשך 15-20 דקות ומניחים לנוח זמן מה. אכילת מנת החוביזה עם יוגורט מונעת את ספיגת הברזל.
חוביזה מבושלת
- 1 צרור חוביזה
- 1 כוס מים
- 1 כף שמן זית כתית
מכניסים חוביזה נקייה ושטופה למים רותחים, ומבשלים עד שהמים נספגים. מוסיפים מעל שמן זית כתית ותבלינים לפי הטעם, ואוכלים לצד מנות. אפשר גם להכין ממולאים מחוביזה.
