100 gram mallow mengandung 38 mg zat besi. Angka ini pada bayam hanya 1,6 mg. Mallow dikenal sebagai gudang zat besi. Memiliki efek anti-inflamasi dan mukilago; bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus. Digunakan melawan jamur dan bakteri, juga bermanfaat untuk jerawat dan kerontokan rambut. Termasuk dalam kelompok tanaman herbal Aegean. Disarankan untuk menyertakannya dalam menu Anda satu hari dalam seminggu.
Teh Mallow
2 sendok teh mallow, direbus dalam 1 gelas besar air dingin dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan apinya, diamkan selama 2-3 menit lalu diminum; atau kulit dibersihkan dengan air ini.
Masakan Mallow dengan Bulgur
- 1 ikat mallow
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan bulgur
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan pasta tomat
Juga mungkin menambahkan daging cincang. Bawang bombay dicincang, ditumis hingga sedikit kemerahan; tambahkan 1 sendok pasta, tambahkan mallow yang telah dicincang, tambahkan bulgur dan sedikit air. Dimasak dengan api kecil tertutup selama 15-20 menit dan didiamkan sebentar. Mengonsumsi masakan mallow dengan yogurt menghambat penyerapan zat besi.
Rebusan Mallow
- 1 ikat mallow
- 1 gelas air
- 1 sendok minyak zaitun extra virgin
Mallow yang telah dibersihkan dan dicuci dimasukkan ke dalam air mendidih, direbus hingga airnya menyusut. Tambahkan minyak zaitun extra virgin dan bumbu sesuai selera di atasnya, dimakan di samping makanan. Isian mallow juga bisa dibuat.
